法國白葡萄品種大揭榜

摘要： 談到法國，不能不說說這里的葡萄酒。而說起這里的葡萄酒，自然也得談談葡萄品種。本文將為您揭曉法國白葡萄品種。

法國白葡萄品種大揭榜

頭一名：白玉霓

法國白葡萄品種大揭榜

在法國白葡萄品種榜單上，位居榜首的是白玉霓（Ugni Blanc）。該品種在法國的總種植面積約為9萬公頃。它主要種植在法國干邑地區及盧瓦爾河谷等地，是法國用于釀制白蘭地的三個聞名品種之一。在干邑產區，白玉霓常被稱為“圣埃美隆（St-Emilion）”。白玉霓萌芽晚，成熟晚，植株長勢強，產量高，釀制出的葡萄酒口感略顯單薄，酸味十足。

第二名：霞多麗

法國白葡萄品種大揭榜

在法國白葡萄品種榜單上，緊隨其后的是霞多麗（Chardonnay）。它的總種植面積約為3萬5千公頃。該品種屬于早熟葡萄品種，香氣并不濃郁，果味卻非常精細。采用霞多麗葡萄釀成的葡萄酒酒液呈淡黃色，清澈透亮，酸度適中，余味持久。在法國北部的夏布利，這里氣候較寒冷，霞多麗釀制出的葡萄酒酒體輕盈，酸度較高，帶有青蘋果和青檸檬香氣的葡萄酒，而在稍溫暖的法國勃艮第，霞多麗葡萄酒則會更多地呈現出柑橘類的香氣。

第三名：長相思

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位居季軍的是長相思（Sauvignon Blanc）。該品種在法國的總種植面積約為2萬1千公頃。它鐘情于溫和的氣候，特別喜歡生長在石灰質土上。盧瓦爾河谷中部的桑塞爾（Sancerre）和普伊-富美（Pouilly Fume）是法國較聞名的長相思葡萄產區，寒冷的氣候讓這里的干白長相思葡萄酒具有很高的酸度，酒體適中，帶有適中的植物味。此外，該品種在法國的波爾多也表現得較出色，波爾多大部分白葡萄酒都是由賽美蓉和長相思混釀而成的。

第四名：賽美蓉

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榜單上第四名的得主賽美蓉（Semillon）。該品種在法國的總種植面積約為1萬5千公頃，主要分布在波爾多地區。該品種皮薄，在潮濕的環境下，容易滋生葡萄孢灰霉菌，是釀制貴腐甜酒的較佳對象。在法國的波爾多地區，它是聞名蘇玳甜酒的主要原料。此外，賽美蓉也常與長相思葡萄混合釀制干型白葡萄酒。

第五名：勃艮第香瓜

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勃艮第香瓜（Melon de Bourgogne）是法國白葡萄品種中第五名的獲得者。它的總種植面積略少于賽美蓉。從其名字可以看出，該品種起源于勃艮第地區，但它從十六世紀之后從勃艮第地區被移走了。目前，它主要分布在盧瓦爾河谷產區，勃艮第香瓜釀制的聞名的密斯卡岱葡萄酒，是世界上較友好、較清爽的海岸葡萄酒的代名詞。

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葡萄酒的適飲期

人們對于葡萄酒這種特殊商品，除了“能喝”的要求外，還有“好喝”的期望。因此，這里就要解釋一下“適飲期”的概念了。

葡萄成熟后，經過采摘、榨汁、生產加工、橡木桶成熟等一系列釀酒流程后，葡萄酒會得到釀酒師所賦予的提升，就好比人類進入學生時代。然后裝瓶，這時葡萄酒會進入休眠期，它必須要有一個合適的儲藏環境。經過陳年后，葡萄酒的品質會得到二次提升，這好比人類從學校走向社會的成熟過程。

經過陳年后進入成熟期的葡萄酒，其品質會持續釋放一段時間，這段時間就是葡萄酒的較佳飲用期。所以，世界上90%的葡萄酒的適飲期都在1至2內，只有4%左右的葡萄酒才具有5至10年的陳年潛力，而只有剩下的1%的葡萄酒才具有10年以上的陳年潛力。需要指出的是，所有葡萄酒（包括紅葡萄酒）都會在特定時間內達到品質頂峰，之后再慢慢進入品質衰落期。

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白馬威士忌

WHITE HORSE

白馬威士忌不僅享譽全球，在蘇格蘭亦有悠久歷史，由著名威士忌制造商J.L.Mackie公司其中一名創辦者的后人，巧妙地混合了約四十種單純威士忌而調配釀成。至于白馬之名，則來自蘇格蘭愛丁堡一間著名的古樸旅館。在各種品牌威士忌中，白馬威士忌而被譽為鄉土氣息比較濃厚的，特別是酒香方面，那股鄉土芬芳，是嗅覺和味覺比較大享受。白馬威士忌風行日本，價格便宜，在世界很多市場甚受歡迎。

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