熱泵型烘干機(jī)是一種新型的烘干設(shè)備，這種烘干設(shè)備已經(jīng)在大型的佛香生產(chǎn)企業(yè)中有所應(yīng)用。熱泵型淮山烘干機(jī)生產(chǎn)過(guò)程非常節(jié)能，環(huán)保，無(wú)任何污染，而能耗是傳統(tǒng)電熱式烘干機(jī)的三分之一左右，是一種國(guó)家正在推廣的新型烘干設(shè)備。缺點(diǎn)是投資相對(duì)電熱式烘干機(jī)和煤塊土爐都要稍大一些，然而也是物有所值。因?yàn)闊岜眯透唐詹枋褂脡勖L(zhǎng)達(dá)15年，烘制過(guò)程中也不需要土爐一樣派人看火，大為降低人工成本。

苦瓜烘干工藝：

苦瓜初始含水量為90%左右，烘干成苦瓜片的含水率為13%左右，苦瓜干燥溫度溫度適于中高溫，溫度不能過(guò)低或過(guò)高，在45°C—65°C的范圍較適宜，溫度過(guò)低，干燥速度慢，溫度過(guò)高會(huì)對(duì)苦瓜的色澤品質(zhì)及營(yíng)養(yǎng)成分有較大影響，組織結(jié)構(gòu)變硬，復(fù)水性差。
風(fēng)速對(duì)干燥過(guò)程影響比溫度和厚度更重要。風(fēng)速設(shè)定以1.9—2.4m/s為宜，合適的風(fēng)速能及時(shí)將苦瓜片表面的濕氣帶走，加快苦瓜干表面水分的蒸發(fā)。當(dāng)風(fēng)速過(guò)低，苦瓜片排濕力度小，干燥速率也較慢。而風(fēng)速過(guò)高，苦瓜片表面大部分熱量還沒(méi)有傳到苦瓜干內(nèi)部就被氣流帶走，不能加快干燥速度，反而還造成熱量的損耗。
烘干過(guò)程中苦瓜片的除濕定色是以**其色澤呈自然綠色，即通過(guò)上述合適的溫度、風(fēng)速、切片厚度，有效利用熱能來(lái)達(dá)到苦瓜片快速除濕脫水定色的目的，以免在不合適的溫濕參數(shù)下發(fā)生顏色或內(nèi)部成分的變化。