速凍冷庫是指，能使食物實現速凍的冷庫；速凍庫的溫度一般為-15℃～-35℃；速凍庫主要用于食品、藥品、藥材、化工原料等物品的低溫冷凍。能迅速冷凍使食物形成小的冰晶,不嚴重損傷細胞組織,從而保存了食物的原汁與香味,且能保存較長時間。那么下面冷庫廠家為您介紹有關其保養技巧：

1.速凍冷庫密封部位保養，由于裝配式冷庫是由保溫板拼而成，所以板之間存在一定的縫隙，施工中這些縫隙會用密封膠密封，防止空氣和水分進入。所以使用中對一些密封失效的部位及時檢查和修補。同時冷卻物冷藏間應保持在零點溫度以下，避免庫內滴水受潮。

2.冷機組一定要定期清掃保持良好的換熱壯態，還要查看冷卻水的混濁程度，如果太臟的話，要及時換冷卻水。供水系統有無跑、冒、滴、漏問題，發現問題及時處理，以免造成冷庫損壞。

果蔬產品經過凈化加工后，其表面組織細胞被破壞，微生物侵染面積增加，傷口呼吸作用增強，營養消耗加劇。

呼吸強度和微生物狀況是決定凈菜貨架期質量的主要因素，而溫度則是影響呼吸強度和微生物繁殖速度的主要外界因素。

溫度越高，呼吸強度越大，果蔬呼吸代謝越強，各種營養成分消耗也越快，其結果是加速細胞分解，嚴重地降低果蔬耐貯性與抗病性。

低溫是抑制微生物生長有效和安全的方法，在5 ℃以下溫度環境中，各種微生物繁殖就會得到很明顯地抑制，從而有效地保證凈菜的質量與新鮮度。

冷庫安裝進行安裝時重要的是能夠把我們基本的事情做好，并且能夠設身處地的為我們的客戶著想。那么冷庫進行安裝究竟要做哪些呢？我們來看看吧！

1、冷庫安裝在強度大，平穩的地方

2、冷庫安裝在通風良好，濕度低的地方,冷庫安裝在避光，雨的地方

3、冷庫內的排水利用排水管排出。會經常有水排出，所以要將排水導向能夠順暢流通的地方

4、組合式冷庫安裝需要一個水平的混凝土基座。基座出現基礎傾斜，凹凸的時候，必須要將基座修復平整。

5、組合式冷庫隔墻板應用隔墻角鋼固定。