冷鏈信息化控制

信息技術(shù)是現(xiàn)代冷鏈物流神經(jīng)系統(tǒng)，通過系統(tǒng)信息平臺的支撐，易于實(shí)現(xiàn)對企業(yè)全部資源進(jìn)行戰(zhàn)略協(xié)同管理，降低冷鏈物流成本，提升冷鏈物流企業(yè)市場競爭，提高冷鏈物流企業(yè)管理水平。

冷鏈物流信息化系統(tǒng)關(guān)鍵技術(shù)包括以下幾個(gè)方面的內(nèi)容：信息采集與跟蹤技術(shù)、信息傳輸與交換技術(shù)、信息處理技術(shù)。

冷鏈檢疫

檢驗(yàn)冷鏈檢疫檢驗(yàn)需要建立規(guī)范有序的食品檢疫檢驗(yàn)工作，安排專人管理運(yùn)輸量大、距離遠(yuǎn)和污染概率高的運(yùn)輸工具，做好常規(guī)的清洗、消毒等衛(wèi)生處理，并落實(shí)冷鏈物流的實(shí)時(shí)監(jiān)控和溫度記錄工作，確保食品在運(yùn)輸過程中質(zhì)量狀態(tài)符合要求，保障進(jìn)口食品安全衛(wèi)生。

冷鏈?zhǔn)侵父鞣N生、鮮食物在生產(chǎn)、運(yùn)輸、銷售、儲存的全過程中，將溫度控制在O℃～4℃范圍內(nèi).以zui大限度的保持食物的新鮮和口味，廣義的冷鏈?zhǔn)侵高@一過程及實(shí)現(xiàn)這一過程的設(shè)備的總稱。引進(jìn)冷鏈概念的是食品行業(yè)，但現(xiàn)在在醫(yī)學(xué)、航天等很多領(lǐng)域有應(yīng)用。

冷鏈物流泛指冷藏冷凍類物品在生產(chǎn)、貯藏運(yùn)輸、銷售，到消費(fèi)前的各個(gè)環(huán)節(jié)中始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下，以保證物品質(zhì)量和性能的一項(xiàng)系統(tǒng)工程 [5] 。它是隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步、制冷技術(shù)的發(fā)展而建立起來的，是以冷凍工藝學(xué)為基礎(chǔ)、以制冷技術(shù)為手段的低溫物流過程。

倉儲貨架

1）選對倉儲貨架：關(guān)于冷鏈倉儲我們一定要選對選擇合適的倉儲貨架，就目前可用于冷鏈倉儲系統(tǒng)中的常見貨架有：后推式貨架、重力式貨架、駛?cè)胧截浖?、電?dòng)移動(dòng)式貨架、閣樓貨架、穿梭式貨架、自動(dòng)化立體倉庫等密集存儲系統(tǒng)；因貨架、庫房結(jié)構(gòu)和作業(yè)模式等不同，我們還可以使用像托盤式貨架結(jié)構(gòu)、懸臂貨架結(jié)構(gòu)等地堆存儲、碼垛存儲形式或者其它低密度存儲貨架結(jié)構(gòu)。

2）方案評價(jià)指標(biāo)：冷鏈倉儲解決方法方案中，需要我們考慮以下因素，即合適、可行，滿足客戶的需求，再次就是冷鏈倉儲解決方案本身的經(jīng)濟(jì)性，以此來比較或者合理整合各冷鏈倉儲解決方案的優(yōu)勢，根據(jù)實(shí)際案例的運(yùn)營結(jié)果，來建立準(zhǔn)確的方案評價(jià)指標(biāo)。