1.魔芋精粉可分散于冷水或熱水中，并形成高粘度溶液，其pH值為4.0--7.0，溶解度可隨著加熱和機械攪拌而提高。在其溶液中加弱堿可形成熱穩定的凝膠，該凝膠劑即使在強熱條件也不會熔融。

2.魔芋精粉凝膠形成實驗在試管中注入1%試樣液，加4%硼酸鈉液5ml，劇烈振搖后應有凝膠形成。

襄陽天然星食品科技有限公司是從事魔芋食品機械制造、銷售，及魔芋（調味）食品生產技術咨詢的廠家。

把精粉加水糊化成為透明、無色、無味的糊精加入糧食食品中，能增加其粘性、彈性和伸展性，吸水性強，色澤、口感好，保水，保鮮、耐貯藏。而且比添加其它植物蛋白、雞蛋蛋白和淀粉的成本低，效果好。

襄陽天然星食品科技有限公司是從事魔芋食品機械制造、銷售，及魔芋（調味）食品生產技術咨詢的廠家，針對不同客戶的需求，公司開發出，創業型小型魔芋機械，中型魔芋機械設備，大型（調味）魔芋食品機械設備等供廣大客戶選擇。

本公司制造的魔芋食品機械設備生產的素魷魚、素腰花、素蝦條、素生魚片、素梅花、素肥腸、素鮑魚絲、芋絲手結等幾十個品種，產量高，質感細膩。保質期長。小型設備所產食品常溫下保質期可達3-6個月，大型設備所產食品常溫下保質期可達一年以上。設備所用材料均為食品用不銹鋼。隨著人們生活水平的提高，保健意識的增強，魔芋食品越來越受到人們的青睞。并可根據客戶不同的需求，制造生產能力不同的大小型成套設備，扶助辦廠

凡購買本公司魔芋食品機械的單位和個人，

都將提供全套生產工藝并負責培訓和技術服務。您將很快掌握現代大型魔芋食品公司的生產技術和產出效益。