在室外作業時，辣椒烘干機需采取相應的防御保護措施，整機每年需進行一次大規模的維護保養和檢修，每兩年需要進行一次噴漆保護。上下班檢查辣椒烘干機、輸送機和各連接螺絲是否松動、皮帶松緊度是否正常；切實保證辣椒烘干機在正常運轉時不出故障，減少停機開機次數。烘干后辣椒色澤很 好，破碎率低、無裂紋。 無 死角，做到360度烘干，物料在風道內的縫隙中穿過，大大加大了物料的受熱面積，尾部增加了回風裝置，能夠把尾部的余熱收集起來

辣椒烘干機提升裝置的軸承，軸承座和提升斗的螺絲易松動，要經常檢查，如有松動應該立即緊固。輸送機的軸承和膠帶連接扣，要經常檢查更換。大力發展辣椒烘干機可有效提升辣椒的品質。隨著國民經濟的快速發展和人民生活水平的快速提高，廣大人民對辣椒的口感和質量提出了較高的要求，特別是對成品，辣椒烘干機的使用不僅可以減少辣椒烘干對天氣影響的依賴，能夠提高辣椒干燥品質。使用辣椒烘干機進行辣椒烘干使得辣椒烘干后雜質更少，水分控制，辣椒品質更高。

辣椒烘干機采用了多級干燥。利用多級或多機結構，采用不同的風溫和風向，對于提高小型辣椒烘干機烘干水分均勻性有著非常明顯的效果。經本機烘干后的辣椒，品質上品，在市場上完賣個好價錢。采用全封閉式設計結構，有效地防止了物料與外界的交叉污染，提升烘后辣椒的品質。如果上料位燈不亮，則表示辣椒不滿，烘干作業時，要確保料層處于上、下料位之間，否則會出現熱風泄露現象。