防爆冷庫的平面布置必須保證防火間距，以及一定的方位，以利于防火。

在進行防爆冷庫設計時應該對項目分析、化工冷庫設計方案規劃、zhuan業設計、設備采購、項目施工、工程管理、開機驗收、培訓指導、售后服務等各個方面進行闡述，另外還有施工的范圍，也要從以下幾個方面進行分析：

1)庫體結構的組裝及施工;

2)冷間制冷系統，包括機組、設備、閥件、管道的選用和安裝;

3)冷庫的電氣控制系統和照明系統的施工;

4)冷庫各系統設備的防爆處理、調試、維護與維修服務;

5)其他冷庫相關工作。

水蜜桃冷庫的庫板選擇：

水蜜桃冷庫的庫板的長、高、寬一般廠家都是預先固定生產的，選用的多為密度40左右的聚氨脂冷庫板，，不過可以按照客戶的要求，再根據實際情況進行定制生產。

水蜜桃冷庫的建造要求：

1.使用冷風機作為冷庫的冷卻間、冷凍間和冷卻物冷藏間的冷卻設備。

2.冷間內的廢氣應直接排至庫外，出風口應設置便于操作的保溫啟閉裝置。

3.排氣管道應坡向庫外，進氣管冷間內的管段坡向冷風機，風管低點應有放水措施。

4.冷庫的照明系統、電纜冷卻系統、保溫材料的選擇、電線、制冷壓縮機、冷風機、膨脹閥、均可根據客戶意見，結合實際情況，改動修改，大程度滿足客戶需求。

食品在凍結過程中會發生各種各樣的變化，如物理變化(體積、導熱性、比熱、干耗變化等)化學變化(蛋白質變性、色變等)細胞組織變化以及生物和微生物的變化等。快速凍結食品的特點是庫華大限度地保持了食品原有的營養價值和色香味，也就是說速凍冷庫就是在凍結過程中保證使食品所發生的上述各種變化達到庫華大的可逆性。經過快速凍結的食品具有如下優點：

1、避免在細胞之間生成大的冰晶體;

2、減少細胞內水份外析，解凍時汁液流失少

3、細胞組織內部濃縮溶質、食品組織、膠體以及各種成分相互接觸的時間顯著縮短，濃縮的危害性下降到庫華低程度;

4、將食品迅速降低到微生物生長活動溫度之下，有利地抵zhi微生物的增長及其生化反應;

5、 食品在冷庫中停留時間短，有利于提高制冷設備的利用率和連續性生產效率。