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龍井43是中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所從龍井人群中培育出的無(wú)性系種類。灌木叢型,中期類,樹(shù)姿半張開(kāi),發(fā)枝密。特早生種,育芽水平,出芽齊整密度高,茶芽短壯少毛,春茶一芽二葉干樣約含碳水化合物3.7%、多酚18.5%、兒茶素總產(chǎn)量12.1%、4.0%。適制雀舌茶、龍井、玉葉等扁型綠茶。中茶108油茶樹(shù),芽根處有顯著彎折中茶108——第三代的龍井茶中茶108是通過(guò)中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所從龍井43之中培育成的。對(duì)龍井43號(hào)芽梢開(kāi)展輻射源,誘發(fā)芽變,影響了芽梢里的DNA。春茶一般在3月上旬萌生,育芽力好,持嫩性強(qiáng),耐寒性、耐寒性、抗病力均極強(qiáng),尤抗病性,產(chǎn)量高。制綠茶品質(zhì)優(yōu),適制龍井、烘青綠茶等綠茶,春茶一芽二葉干樣約含碳水化合物4.2%,多酚23.9%,4.2%。這種茶料汁更純鮮,喝著味兒更純正,苦澀味往往會(huì)降低。——蘭香的龍井茶

按照一般的市場(chǎng)行情,真正的西湖龍井與一般的龍井,價(jià)格還真有天壤之別。全手工炒制的西湖龍井茶一斤可以賣到四五萬(wàn)元,即使普通的西湖龍井茶也能達(dá)到上千元;而周邊的龍井茶則一般就是大幾百元。
說(shuō)到這里,就曾有茶友表示難以理解——不就是出身好嘛!倘若茶樹(shù)一樣,工藝更加精到、講究的話,其它茶區(qū)就不能制作出品質(zhì)可以媲美西湖龍井的龍井茶嗎?
其實(shí),茶友們的“質(zhì)疑”,說(shuō)對(duì)了一點(diǎn):茶葉世界里,出身的確很重要!
為什么說(shuō)原產(chǎn)地茶一般比其它茶區(qū)茶葉更加?因?yàn)樵a(chǎn)地的氣候、土壤、水文、氣溫等地理環(huán)境都是得天獨(dú)厚、具有的特性,所謂“一方水土養(yǎng)一方茶”。
