很多人會認為自家建造酒窖會是一項非常大的工程，要大興土木并且花費巨大，其實不然，對于有地下室或者有多余空間的家庭來說，建造一個適合自家環(huán)境的酒窖，并且酒窖里儲存著自己的美酒，是多么愜意的事呀！

理想的酒窖是在地平以下的地下室內，通常情況下越深越好。不宜做酒窖地方是直接在屋頂下面的空間里，夏天可能太熱冬天又太冷。室內酒窖好放在西北方向，西北方向不容易受到陽光的直射。樓下見酒窖會好過在樓上。

葡萄酒酒窖是一個獨立的個體空間，就跟一座房子一樣。設計酒窖時首先要注重的是它的實用功能。你需要考慮一下，你想要在酒窖里收藏多少葡萄酒？你會在酒窖里進行品酒之類的娛樂活動嗎？你會經常進入酒窖里嗎？你想要讓酒窖更具有實用性還是更具有觀賞性？你希望酒窖的設計風格跟房子的風格一致嗎？為了讓投入的時間、金錢和精力　終可以得到的回報，在設計酒窖之前，你需要仔細考慮一下以上的

對于葡萄酒愛好者來說，酒窖是適合儲藏葡萄酒的地方，酒窖的設計對各方面都有極高的要求，一個的酒窖可以使葡萄酒長時間保持原有的口味，相反，酒窖設計中的不規(guī)范也會對葡萄酒造成很大傷害。

在酒窖設計中，燈光是不可或缺的一部分，恰到好處的燈光不僅可以裝飾酒窖內部環(huán)境，而且對葡萄酒不會造成任何傷害。不過，無論你選擇什么樣的照明設備來為你的酒窖增色，都要遵循以下幾個原則：

1、避免用自然采光，可以采用人工照明。自然采光對于葡萄酒的儲存非常不利，容易造成酒味寡淡、變色等現(xiàn)象。

2、避免光亮過強或者熱度過高、紫外線等輻射光源。酒窖的內部燈光不宜過亮，需要保持柔弱的光線。應采用LED冷光源或低功率白熾燈，此類光源耗電量也很低。

3、選擇暖色調的燈飾。暖色調燈飾不但光線柔和，與酒窖內的氣氛也非常地吻合。

酒窖工程

酒窖對恒溫、恒濕，貯存條件苛刻，否則會影響到葡萄酒的品質，敏感葡萄酒的保存對于美酒愛好者來說絕非易事。給自己的紅酒搭建一個真正屬于它的天地，不一定非要花上好幾十萬元的資金，只要用心，同樣可以在住所里打造一個屬于自己的個性化私人酒窖。

窖藏須知

紅葡萄酒比白葡萄酒更適合窖藏，大部分白葡萄酒適合在年輕時飲用。如果一瓶葡萄酒中使用赤霞珠、馬爾貝克、希拉的比例在70%以上，這樣的酒如果保存得當，可以在陳放5至10年后飲用。

一般來說，舊世界出產的葡萄酒更適合“藏”，剛出廠時它們過于酸澀，要窖藏幾年才能成熟，但很多新世界出產的紅酒則不需要這個上升期。

強烈的陽光、過高的溫度、不斷變換存放環(huán)境、干燥的空氣等都會影響葡萄酒的質量。

酒窖外部與酒窖內部的冷凝。

如果您在酒窖的外部形成冷凝水，則意味著內部的冷氣正以某種方式進入門的表面。事實上，在酒窖中凝結的主要原因是葡萄酒系統(tǒng)是否從外部空間吸入空氣。假設酒窖所在房間的溫度和濕度沒有任何變化，并且酒窖本身沒有太冷，則可能意味著門周圍的密封件正在泄漏。如果您在酒窖內部看到水分，包括凝結和霧氣，可能是由于酒窖所在的室溫發(fā)生重大變化而引起的，或者您的氣候控制系統(tǒng)可能有問題；特別是您的加濕器。