煮粽子鍋煮粽子用熱水還是涼水

都可以。不過，冷水煮的粽子更好吃，只是時(shí)間要長(zhǎng)一些。如果想吃更好的粽子的話，建議用冷水。因?yàn)殡S著水溫的慢慢升高，粽葉的香味也會(huì)慢慢滲漏到糯米里，煮出的粽子會(huì)更香。此外，冷水煮粽子可使煮出來的粽子成熟一致，沒有硬心哦。

山東省博興佰恒廚房設(shè)備廠是煮粽子鍋、燃?xì)庵篝兆渝仭㈦娂訜嶂篝兆渝仭⒉讳P鋼煮粽子鍋等產(chǎn)品生產(chǎn)銷售的廠家。

那麼棕子究竟該怎么煮呢？現(xiàn)代人們先要確立怎么煮，才可以決策到底是用壓力鍋煮還是用一般鍋煮。煮粽子的情況下一定要冷水下鍋，而不可以選用開水下鍋，其緣故就是說表面糯米先剛開始加溫，當(dāng)表面糯米熟透以后，馬上會(huì)粘粘在一起，這個(gè)時(shí)候水就沒法根據(jù)表面的糯米進(jìn)到里邊了，里邊的糯米遇熱是要變緩表面的，當(dāng)里邊糯米要消化吸收水分時(shí)，結(jié)果水分進(jìn)不去，糯米當(dāng)然就夾生了。

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冷水下鍋煮粽子則完全不會(huì)出現(xiàn)這個(gè)問題，因?yàn)槔渌诩訜徇^程中，粽子中的糯米受熱程度都是一樣的，所以就不會(huì)出現(xiàn)外面糯米熟了之后擋住了水分進(jìn)入的情況，所以粽子就不會(huì)出現(xiàn)夾生的情況了。再就是煮粽子時(shí)，水面一定要蓋過粽子，這樣粽子才能夠完全的吸收水分，不會(huì)出現(xiàn)夾生的情況。

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