磷酸二氫鉀鑒別試驗(yàn)

磷酸二氫鉀的鑒別分為磷酸根的鑒別和鉀離子的鑒別。

磷酸根的鑒別：稱取約1g試樣，溶于20 mL水中，加xiao酸銀溶液，生成黃色沉淀，此沉淀溶于氨水溶液或xiao酸溶液。

鉀離子的鑒別：稱量1g試樣，加20mL水溶解。用鉑絲環(huán)蘸鹽酸，在火焰上燃燒至無(wú)色。再蘸取試驗(yàn)溶液在火焰上燃燒，用鈷玻璃觀看火焰應(yīng)呈紫色。

磷酸二氫鉀的性質(zhì)和存儲(chǔ)方法

性質(zhì)與穩(wěn)定性

磷酸二氫鉀有潮解性。加熱至400℃時(shí)熔化而成透明的液體，冷卻后固化為不透明的玻璃狀偏磷酸鉀。在空氣中穩(wěn)定，溶于水，不溶于乙醇。

磷酸二氫鉀貯存方法

1.應(yīng)貯存在通風(fēng)、干燥、陰涼、清潔的庫(kù)房?jī)?nèi)，包裝要密封、防潮。

2.不得與有毒物品和其他污染物品共貯混運(yùn)。

3.運(yùn)輸時(shí)要防雨淋和烈日暴曬。裝卸時(shí)要小心輕放，防止包裝破損。

4.時(shí)，可用水、沙土、各種滅火器進(jìn)行撲救。

食品添加劑的使用規(guī)格

食品添加劑的生產(chǎn)與使用者應(yīng)嚴(yán)格遵循安全性必要性原則；特殊人群需注意某些添加劑成分。食品添加劑使用有兩個(gè)基本要素：一是安全性，指不能給消費(fèi)者帶來(lái)健康損害；二是必要性，指必須在食品中達(dá)到預(yù)期的功能目的。2，用火，水溶性：在磷酸二氫鉀中加入純堿，大量氣泡均為真，沉淀為假。無(wú)論哪種添加劑，在使用時(shí)應(yīng)符合以下原則：不應(yīng)對(duì)人體產(chǎn)生任何健康危害；不應(yīng)掩蓋食品變質(zhì)；不應(yīng)掩蓋食品本身或加工過(guò)程中的質(zhì)量缺陷或以摻雜、摻假為目的而使用；不應(yīng)降低食品本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；在達(dá)到預(yù)期目的前提下盡可能降低在食品中的使用量。磷酸二氫鉀食品添加劑、食品級(jí)磷酸二氫鉀