義烏真耀服飾有限公司，旗下有“真耀”、“特斯美”兩大品牌，主要生產銷售：廚師服、圍裙、廚師帽、工裝制服、領巾等。

廚師行業優勢分析

觀念的轉變：職業多樣化

隨著社會對技能型應用人才的需求愈加強烈以及大學生就業難的問題日益突出，越來越多的初高中生選擇放棄中髙考去學一門技術。不過，廚師服開始分春夏短袖、秋冬長袖兩套服裝，短袖廚師服而且普通廚師和主管、老大的區分也更加明顯。隨著社會現實的考慮、外來文化的沖擊，人們的思想正在經歷翻天覆地的變化，越來越多的人看到了職業教育的優勢，對于他們來說，讀高中、上大學已經不是的出路，學技術也能夠成就自己的事業。

在國外，技術人才與學歷人才同等重要，高等教育與職業教育相輔相成。首屆廚師聯誼節于1991年10月在濟南舉辦，蕞初定名為“全國十二城市廚師聯誼節”，這個名稱一直沿用到1998年在上海舉辦的廚師節。在德國，進入廚師行業是年輕人的一個重要選擇。近年來，我國職業教育經歷了長足的發展，政府加大了對職業教育的投入和扶持力度。如今，培養技術型人才的職業教育是與基礎教育、高等教育和成人教育地位平行的四大教育類型之一。

義烏真耀服飾有限公司，旗下有“真耀”、“特斯美”兩大品牌，主要生產銷售：廚師服、圍裙、廚師帽、工裝制服、領巾等。

國際廚師帽會簡介：國際廚師帽會成立于1949年,總部就設在廚師高帽子的起源地--法國巴黎,發展到至今已有60余年的歷史了。領口多采納不完全閉合的半高領設計，不完全閉合是考慮到廚師多是垂頭工作，幸免卡到頸項會產生不適感，同時袖口多為馬蹄狀，不只美觀更便利卷放。想要參加這個國際廚師帽會組織,還必須具有一定高度帽子的廚師才有資格。1984年,中國個廚師帽會組織--中國廚師帽會廣州分會成立。

廚師身體要求

俗話說：“老陰陽，少廚子。”廚師工作是一種強度較大的勞動，要成為一名合格的廚師，從身體素質上講，首先要有健康的體質。廚師的工作很辛苦，不僅工作量大，而且較為繁重。廚師必知的西餐知識大普及蛋類食物蛋類食物是美式早餐主要食品，蛋類食物的制作方法很多，配菜大多為煙肉、火腿、香腸等。無論是加工切配，還是臨灶烹調，都需要付出很大的體力。沒有健康的體質是承受不了的，再者，廚師還要具有較強的耐受力。廚師工作與普通工作不同，往往是上班在人前，下班在人后；做在人前，吃在人后。甚至有時業務忙起來，連一頓完整的飯都吃不上。加上還要經受爐前高溫、油煙的熏考等等。這種職業勞動的特點，要求廚師要有較強的耐受力。有人把這種耐受力形象的概括為“四得”，即飽得、餓得、熱得、冷得。第三，廚師還要反應敏捷，精力充沛。廚房工作一旦開始，就呈現出高度緊張的狀態。特別是業務量大的時候，尤其不同。當客點菜或訂購筵席之后，廚師就要立即做出反應，配菜烹調。此外，在生產過程中，有些菜需要急火烹制，如炒菜類。這些菜點往往要求

在很短的時間內完成一系列的操作程序，這就要求廚師具有敏捷的思維、熟練的動作和充沛的精力。

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廚師必知的西餐知識大普及

西方各國的餐飲文化都有各自的特點，各個國家的菜式也都不盡相同，可分為法式、英式、意式、俄式、美式、地中海式等多種不同風格，例如法國人會認為他們做的是法國菜、英國人則認為他們做的菜是英國菜。義烏真耀服飾有限公司，旗下有“真耀”、“特斯美”兩大品牌，主要生產銷售：廚師服、圍裙、廚師帽、工裝制服、領巾等廚師服選擇攻略耐洗，一如初見沒穿壞，卻洗壞了，決對不要。西方人自己并沒有明確的“西餐”概念，這個概念是中國人和其他東方人的概念。

近幾個年代以來，隨著東、西方文化的不斷撞擊、滲透與交融，東方人民已經逐漸了解到西餐中各個菜式的不同特點，并開始區別對待了。一些髙級飯店也分別開設了法式餐廳、意式餐廳等，西餐服務已經成為我國餐飲服務的主要形式之一。