2分鐘前 林芝地區食品級檸檬酸鈣批發詢價咨詢「在線咨詢」[山東一晨44dd745]內容：檸檬酸鈣難溶于水(0.1g/100mL，25℃)。稍有吸濕性。加熱至100℃漸漸失去結晶水。ADI值不作特殊規定(FAO/WHO，1994)。檸檬酸鈣作為食品鈣強化劑，吸收效果比無機鈣好。中國規定可用于谷類及其制品，使用量為8～16g/kg在乳飲料及飲液中為1.8～3.6g/kg。檸檬酸是食品風味酸絡合劑，可與膽膀胱輸尿管的草酸鈣反應，生成可溶檸檬酸鈣使變小而消失，能促進脂肪分解，保持身體酸堿平衡。

檸檬酸鈣 1、化學名：檸檬酸三鈣 別名：檸檬酸三鈣， 枸櫞酸鈣 分子式：Ca3(C6H5O7)2·4H2O

2、 分子量：570.50

3、 特性：白色粉末、無臭、稍有吸濕性，極難溶于水，（0.095g/100ml,25℃）。幾乎不溶于乙醇（0.0089g/100ml,25℃），結晶水加熱至100℃時逐漸失去水份，120℃時完全失水。

4、 質量標準：FCC-V，USP23

5、 用途：螯合劑、緩沖劑；組織凝固劑；鈣質強化劑，乳化鹽。按GB1980-94。用于豆類及其制品，飲料，8-16g/kg。按FAO/WHO（1984）規定，用途及為：低倍濃縮乳、甜煉乳、稀奶油等單用2g/kg，與其它穩定劑合用量3g/kg(以無水物汁)；奶粉，奶油粉5g/kg；融化干酪制造40g/kg；果醬和果凍；蕃茄罐頭，冷飲、酪蛋白酸鹽，按GMP用作強化劑時，本品的理論含鈣量為21.07%，可用于面粉，糕點、日本發酵豆醬等，日本規定為1%。

6、 包裝：內襯聚乙烯塑料袋，外套復合塑料編織袋，每袋凈重25kg。

7、貯存與運輸注意事項：本品應密封貯存于干燥通風的倉庫中，運輸裝卸時應輕裝輕放，防止包裝破損，防止受潮，與有害有毒物品分開存放。

檸檬酸又名為枸櫞酸，根據它的含水量可以分為一水檸檬酸和無水檸檬酸。檸檬酸的應用領域有許多，用于食品工業的占75%以上。

檸檬酸主要應用領域

禽產領域：在仔豬的飼料中添加檸檬酸可以促使飼料利用率的提高。除此以外檸檬酸土是一種新型的飼料添加劑，使用后可促進動物生長，改善產品品質，提高抗病能力和成活率。

行業領域：枸櫞酸根離子與鈣離子能形成一種難以解離的可溶性絡合物，從而降低了血中鈣離子濃度，使得血液凝固受阻。

除了檸檬酸主要應用領域以外，檸檬酸其它的應用領域還有很多，如：用于化妝品、用于殺菌，因為它還在高等生物體內發生轉化，所以還可用于保養身體。