2分鐘前 林芝地區(qū)食品級(jí)檸檬酸鈣批發(fā)詢價(jià)咨詢「在線咨詢」[山東一晨44dd745]內(nèi)容：檸檬酸鈣難溶于水(0.1g/100mL，25℃)。稍有吸濕性。加熱至100℃漸漸失去結(jié)晶水。ADI值不作特殊規(guī)定(FAO/WHO，1994)。檸檬酸鈣作為食品鈣強(qiáng)化劑，吸收效果比無(wú)機(jī)鈣好。中國(guó)規(guī)定可用于谷類及其制品，使用量為8～16g/kg在乳飲料及飲液中為1.8～3.6g/kg。檸檬酸是食品風(fēng)味酸絡(luò)合劑，可與膽膀胱輸尿管的草酸鈣反應(yīng)，生成可溶檸檬酸鈣使變小而消失，能促進(jìn)脂肪分解，保持身體酸堿平衡。

檸檬酸鈣 1、化學(xué)名：檸檬酸三鈣 別名：檸檬酸三鈣， 枸櫞酸鈣 分子式：Ca3(C6H5O7)2·4H2O

2、 分子量：570.50

3、 特性：白色粉末、無(wú)臭、稍有吸濕性，極難溶于水，（0.095g/100ml,25℃）。幾乎不溶于乙醇（0.0089g/100ml,25℃），結(jié)晶水加熱至100℃時(shí)逐漸失去水份，120℃時(shí)完全失水。

4、 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：FCC-V，USP23

5、 用途：螯合劑、緩沖劑；組織凝固劑；鈣質(zhì)強(qiáng)化劑，乳化鹽。按GB1980-94。用于豆類及其制品，飲料，8-16g/kg。按FAO/WHO（1984）規(guī)定，用途及為：低倍濃縮乳、甜煉乳、稀奶油等單用2g/kg，與其它穩(wěn)定劑合用量3g/kg(以無(wú)水物汁)；奶粉，奶油粉5g/kg；融化干酪制造40g/kg；果醬和果凍；蕃茄罐頭，冷飲、酪蛋白酸鹽，按GMP用作強(qiáng)化劑時(shí)，本品的理論含鈣量為21.07%，可用于面粉，糕點(diǎn)、日本發(fā)酵豆醬等，日本規(guī)定為1%。

6、 包裝：內(nèi)襯聚乙烯塑料袋，外套復(fù)合塑料編織袋，每袋凈重25kg。

7、貯存與運(yùn)輸注意事項(xiàng)：本品應(yīng)密封貯存于干燥通風(fēng)的倉(cāng)庫(kù)中，運(yùn)輸裝卸時(shí)應(yīng)輕裝輕放，防止包裝破損，防止受潮，與有害有毒物品分開(kāi)存放。

檸檬酸又名為枸櫞酸，根據(jù)它的含水量可以分為一水檸檬酸和無(wú)水檸檬酸。檸檬酸的應(yīng)用領(lǐng)域有許多，用于食品工業(yè)的占75%以上。

檸檬酸主要應(yīng)用領(lǐng)域

禽產(chǎn)領(lǐng)域：在仔豬的飼料中添加檸檬酸可以促使飼料利用率的提高。除此以外檸檬酸土是一種新型的飼料添加劑，使用后可促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)，改善產(chǎn)品品質(zhì)，提高抗病能力和成活率。

行業(yè)領(lǐng)域：枸櫞酸根離子與鈣離子能形成一種難以解離的可溶性絡(luò)合物，從而降低了血中鈣離子濃度，使得血液凝固受阻。

除了檸檬酸主要應(yīng)用領(lǐng)域以外，檸檬酸其它的應(yīng)用領(lǐng)域還有很多，如：用于化妝品、用于殺菌，因?yàn)樗€在高等生物體內(nèi)發(fā)生轉(zhuǎn)化，所以還可用于保養(yǎng)身體。