玉竹，別名玉參、尾參、鈴當(dāng)菜、小筆管菜、甜草根、靠山竹。為百合科植物。

 玉竹為清補(bǔ)佳品，擅長滋養(yǎng)胃陰，老少皆宜，尤其適合秋季食用。對(duì)肺陰虧虛、胃陰不足所致的干咳、胸痛、咯血、聲音嘶啞等癥均有顯著的療效。此外，還適用于陰虛所致的感冒，有扶正祛邪的功效。主要盛產(chǎn)于清遠(yuǎn)連州及湖南郴州等地。

玉竹片加工流程
     采挖--清洗--脫毛--切片--擺盤--烘干--打包

    玉竹烘干注意事項(xiàng):
1、一區(qū)：玉竹前期溫度應(yīng)快速升高到達(dá)50度以上，且時(shí)間要在1小時(shí)以內(nèi)。不然容易發(fā)生變色。
2、二區(qū)：當(dāng)前期溫度上來后，就要快速控制烘干房的濕度及溫度變化，盡可能讓溫度不47度。時(shí)間2小時(shí)左右。
3、三區(qū)：當(dāng)經(jīng)過三小時(shí)的玉竹表面開始不粘手，這時(shí)溫度可以進(jìn)一步提高到達(dá)58度。全程排濕。時(shí)間大約3小時(shí)。
4、四區(qū)：到達(dá)**階段，溫度維持在58度繼續(xù)烘烤 ，時(shí)間大約3個(gè)小時(shí)左右，此時(shí)多觀察玉竹片的顏色。