煮粽子一定要有冷水下鍋。冷水下入粽子，再生火慢慢煮起來，粽子里外基本上是同時均勻受熱，糯米的香味，慢慢釋放出來，而又密封在粽子葉里面，蒸煮到，真?zhèn)€粽子熟透的時候，吃起來才能粘粘的、軟軟的，香甜可口。

山東省博興佰恒廚房設備廠是煮粽子鍋、燃氣煮粽子鍋、電加熱煮粽子鍋、不銹鋼煮粽子鍋等產(chǎn)品生產(chǎn)銷售的廠家。

煮粽子鍋煮粽子用熱水還是涼水

都可以。不過，冷水煮的粽子更好吃，只是時間要長一些。如果想吃更好的粽子的話，建議用冷水。因為隨著水溫的慢慢升高，粽葉的香味也會慢慢滲漏到糯米里，煮出的粽子會更香。此外，冷水煮粽子可使煮出來的粽子成熟一致，沒有硬心哦。

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把粽子煮熟以后，不要急于出鍋，把粽子留在鍋里，浸泡1小時以上再出鍋，這樣味道更佳，口感會更好。感覺粽子煮得差不多了，可以取一個粽子打開看一下，如果不熟就再繼續(xù)接著煮。不要等出鍋后再回鍋，因為一次沒煮透，冷后再煮就要花更長的時間了。也可以煮到一定程度后撈起來用手指壓一下，感到軟而有粘性就是熟了，否則就需要繼續(xù)煮。

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煮粽子鍋材質及結構：

1、鍋體材質：內外多201不銹鋼：也可定做內鍋體不銹鋼(SUS304)；。

2、節(jié)能配置：桶壁可二次加熱原理、更節(jié)能環(huán)保。

3、煮鍋配置，煮鍋底部安裝加粗水開關，點火方式：點火棒引火或電打火。

4、容積：50公斤、100公斤、200公斤、300公斤、400公斤、500公斤、600公斤、800公斤、1000公斤、1200公斤。

注：201或者304不銹鋼、煮鍋容量、加熱功率、等都可根據(jù)客戶特殊要求定做。