醋酸鈉的水溶液pH值高達12左右，能大大的提高肉制品的持水能力，廚余垃圾分類是實施垃圾分類的一大難點，也是做好垃圾分類的[中梗阻'，數據顯示，我國每天產生的生活垃圾約有100萬噸，其中廚余垃圾占城市生活垃圾的比重年。亦用作酯化劑、防腐劑生產方法：由醋酸鈣與純堿進行復分解反應，變為醋酸鈉，將反應液濃縮至26°Be，加活性炭脫色，然后進行冷卻結晶，離心分離即得成品。當需獲得時，將結晶醋酸鈉再重新熔化，真空吸濾，將母液結晶放在不銹鋼槽中冷卻，然后再離心、吸濾、甩干后，用電加熱法使晶體脫水，干燥，即得無水品。也可用醋酸和火堿直接反應生成醋酸鈉。類別：有毒物品急性毒性：口服-大鼠LD3530毫克/公斤;口服-小鼠LD6891毫克/公斤可燃性危險特性：可燃;受熱分解有毒含氧化鈉氣體儲運特性：庫房通風低溫干燥;與氧化劑、酸類分開存放固體三水醋酸鈉主要用途廣泛應用于印染、、化學制劑、工業催化劑、助劑、添加劑和防腐保鮮劑。

醋酸鈉在污水治理方面的功勞：

不得不說，醋酸鈉確實是污水治理方面的大功臣。在工作人員看著眼前的污水，一籌莫展的時候，醋酸鈉的出現打開了他們治理污水的新大門。甚至有人在看到治理效果后，驚呼道：原來污水還可以這樣治理！的確，不是非要一成不變地治理污水，還有很多的新的方法、新的材料可以用在污水治理上。

污水治理一直都是“老大難”，但是醋酸鈉的出現也讓大家明白，未來肯定后不斷涌現出各種各樣的新型材料來輔助治理污水。

化學對于很多人來說有些陌生，但是其中化學就在人們的身邊，日常洗手所用的洗手液等都是化學，另外化學還應用在其他的領域，例如污水的處理方面、防腐工藝方面、清潔方面等等。

醋酸鈉的本質是什么？

它又可以叫做乙酸鈉等，是一種結晶體，它無色無味，很易溶于水，所以人們所看到的經常是液體混合物。在進行它的儲存時，一定要密封干燥保存，因為它在空氣中會被風化，另外就是儲存時禁止雨淋、暴曬、并注意防潮，還不要與具有腐蝕性的氣體接觸。