選擇啤酒也應(yīng)該注意啤酒的新鮮程度。先看泡沫，將啤酒倒入玻璃杯內(nèi)，如果泡沫立即冒起且顏色白而均勻，能保持4-5分鐘的時(shí)間;二看顏色，杯內(nèi)必須清澈透明，整體呈金黃色;三聞氣香。
折疊嗅覺(jué)德國(guó)啤酒泡沫豐富細(xì)膩，并且破碎和落去的速度很慢，您有更多的時(shí)間去體驗(yàn):泡沫破碎時(shí)的奇妙香氣- ①花草香和 ②麥香?；ú菹阍从诰冏懔康钠【苹ǎ荼镜那逍聲?huì)令您心曠神怡。麥香混合著酵母香氣馥郁濃厚，充分體現(xiàn)了德國(guó)啤酒高比例的原麥汁和真材實(shí)料。
啤酒大體上就分熟、生兩種。所謂的生啤、熟啤，是依據(jù)啤酒不同的殺菌辦法命名的。生啤酒（鮮啤酒）是指包裝后不經(jīng)巴氏滅菌的啤酒，其味道鮮美，但容易變質(zhì)，不易保存。
干啤、淡爽、超干等名稱(chēng)都是依據(jù)工藝不同廠(chǎng)家給起的姓名，它們都是常見(jiàn)的熟啤酒；而市場(chǎng)上出售廣泛的綠牌、鮮啤、原生則是生啤酒.
c)1L原汁濃度為12BX°的啤酒，其熱量相當(dāng)于770克牛奶或210克面包。人一天需要2986千卡熱量，每升啤酒可產(chǎn)生788千卡熱量，相當(dāng)于成人每天需要熱量的1/4強(qiáng)，所以冬天飲用時(shí)可使身子暖和起來(lái)，改善末梢血管的供血狀況，防止凍瘡。
d）啤酒中含有多種維生素和17種人體日常所需的氨基酸，可成為菜和水果的代用品。
熟啤中的酵母已被加溫，不會(huì)持續(xù)發(fā)酵，安穩(wěn)性好；熟啤酒是指通過(guò)巴氏滅菌、過(guò)濾后的啤酒，酒中的酵母已被加溫，不會(huì)持續(xù)發(fā)酵，因此安穩(wěn)行好，可寄存較長(zhǎng)時(shí)間或用與外地出售，較合適胖人飲用。普魯士黑啤報(bào)價(jià)
德國(guó)扎啤有多個(gè)不同的分類(lèi)，根據(jù)麥芽的類(lèi)型、發(fā)酵溫度和口感等來(lái)區(qū)分。以下是幾個(gè)常見(jiàn)的德國(guó)扎啤分類(lèi)：維也納扎：采用深色麥芽釀造的扎啤，有著醇厚的口感和香氣。哥倫堡扎：這是一種淺色、中度苦味的扎啤，具有清爽的風(fēng)味和平衡的苦味。焦糖扎：采用烤麥芽釀造的扎啤，有著濃郁的焦糖風(fēng)味和香氣。平民扎：這是一種常見(jiàn)的德國(guó)扎啤，口感清爽，適合大眾消費(fèi)。