冷藏物流的設備

包裝設備：

冷藏物流包裝設備是指完成全部或部分包裝過程的機器設備。包裝設備是使產品包裝實現(xiàn)機械化、自動化的根本保證。主要包括填充設備、罐裝設備、封口設備、裹包設備、貼標設備、清洗設備、干燥設備、殺菌設備等。

倉儲設備：

主要包括貨架、堆垛機、室內搬運車、出入境輸送設備、分揀設備、提升機、搬運機器人以及計算機管理和監(jiān)控系統(tǒng)。這些設備可以組成自動化、半自動化、機械化的商業(yè)倉庫，來堆放、存取和分揀承運物品。

隨著我國居民人均可支配收入的不斷增長，食品安全意識的逐漸升級，人們的觀念從以前的吃得飽逐漸轉為吃的好，吃的衛(wèi)生。這種觀念上的轉變對農產品、乳制品、肉類加工品等食物的安全問題提出了更進一步的要求，從而導致對冷鏈物流需求的迅速增長。

冷藏運輸要求

形成低溫環(huán)境

易腐食品在進行低溫運輸前應將其溫度到其適宜的貯藏溫度，冷藏運輸過程中，載體內只是有效的平衡環(huán)境傳入的熱負荷，維持產品的溫度不超過所要求保持的Z高溫度。為維持這一低溫環(huán)境，運輸載體上應當具有適當?shù)睦湓矗绺杀⒈}混合物、碎冰、液氮或機械制冷系統(tǒng)。例如果蔬類在運輸過程中，為防止車內溫度上升，應及時排除呼吸熱，而且要有合理的空氣循環(huán)，使得冷量分布均勻，保證各點的溫度均勻一致并保持穩(wěn)定，Z大溫差不超過 3 ℃ 。有些食品怕凍，在寒冷季節(jié)里運輸還需要用加溫設備如電熱器等，使車內保持高于外界氣溫的適當溫度。

隨著大家生活水平的不斷提高，對冷藏運輸需求也越來越多。尤其是在食品行業(yè)，這種需求在逐年增加。近幾年，冷鏈物流逐漸進入到人們的視野，成為物流領域中的一塊藍海。隨著冷鏈物流的熱度高漲，不少巨頭公司在冷鏈上動作頻頻。

冷鏈物流是以冷凍工藝學為基礎、以制冷技術為手段的低溫物流過程。 中國農產品冷鏈物流業(yè)的快速發(fā)展，國家必須盡早制定和實施科學、有效的宏觀政策。冷鏈物流的要求比較高，相應的管理和資金方面的投入也比普通的常溫物流要大。

冷鏈物流的適用范圍包括：初級農產品：蔬菜、水果；肉、禽、蛋；水產品、花卉產品。加工食品：速凍食品、禽、肉、水產等包裝熟食、冰淇淋和奶制品，巧克力；快餐原料。特殊商品：藥品，所以它比一般常溫物流系統(tǒng)的要求更高、更復雜，建設投資也要大很多，是一個龐大的系統(tǒng)工程。

冷鏈比較復雜，整個鏈條所涉及到的設備眾多，且不同的產品對存儲的環(huán)境等要求都各不相同，屬于定制化需求。這就決定了產品是難以實現(xiàn)規(guī)模化生產的，從而導致不少北京冷藏物流企業(yè)的利潤較低，盈利差。