7.5.2.2發(fā)覺(jué)身患本規(guī)程要求之外病疫的，監(jiān)管場(chǎng)（廠、點(diǎn)）方對(duì)病羊體及副產(chǎn)物按《病害動(dòng)物和病害動(dòng)物產(chǎn)品生物安全處理規(guī)程》（GB16548）解決，對(duì)環(huán)境污染的場(chǎng)地、器材等按照規(guī)定執(zhí)行消菌，并做好《生物安全處理記錄》。7.5.3監(jiān)管場(chǎng)（廠、點(diǎn)）方做好檢疫病害動(dòng)物及廢料無(wú)害化。7.6官寵物醫(yī)生在同歩檢疫全過(guò)程中應(yīng)做好環(huán)境衛(wèi)生安全防范。8.檢疫記錄8.1官寵物醫(yī)生應(yīng)監(jiān)管具體指導(dǎo)屠宰廠（廠、點(diǎn)）方做好待宰、急宰、生物安全解決等階段各類(lèi)記錄。8.2官寵物醫(yī)生應(yīng)做好進(jìn)場(chǎng)監(jiān)管檢查、檢疫申請(qǐng)、宰前查驗(yàn)、同歩檢疫等階段記錄。8.3檢疫記錄應(yīng)儲(chǔ)存12個(gè)月之上。

，我們要對(duì)活羊開(kāi)展接收工作中，羊的接收工作中是對(duì)原材料開(kāi)展的檢測(cè)工藝流程，立即關(guān)聯(lián)到宰殺生產(chǎn)加工后商品的品質(zhì)，因而活羊接收工作中非常關(guān)鍵，工作員一定要把好這一關(guān)。一、活羊的接收工作中車(chē)輛消毒活羊在入場(chǎng)前，屠宰廠的工作員須先對(duì)羊的車(chē)輛運(yùn)輸開(kāi)展消菌，以避免車(chē)輛運(yùn)輸帶上病原菌進(jìn)到屠宰廠，一般應(yīng)用3%的將全部運(yùn)送車(chē)體消菌一遍。證票查驗(yàn)車(chē)輛消毒進(jìn)行后，就需要開(kāi)入屠宰廠。入場(chǎng)前，蓄主須向宰殺加工廠出示2個(gè)關(guān)鍵證。一個(gè)是動(dòng)物產(chǎn)地檢疫合格證實(shí)、一個(gè)是動(dòng)物及動(dòng)物商品運(yùn)輸工具消菌證實(shí)。這兩個(gè)證全是由動(dòng)物疫防檢測(cè)單位審簽，用于證實(shí)這種羊在運(yùn)送全過(guò)程中辦理手續(xù)合格，沒(méi)有被環(huán)境污染。證票查驗(yàn)合格后，然后就需要對(duì)羊開(kāi)展感觀查驗(yàn)。

刺殺放血1、立式放血：用V型皮帶輸送機(jī)將活羊傳至宰殺車(chē)間，在皮帶輸送機(jī)上運(yùn)輸?shù)娜^(guò)程選用手麻家用電器將羊擊暈，隨后在放血臺(tái)子上刺殺放血。2、倒立起來(lái)放血：活羊用放血吊鏈綁住一后腳，根據(jù)斗提機(jī)或羊放血線的提高設(shè)備將毛羊提高進(jìn)到羊放血全自動(dòng)輸送線的路軌上再刺殺放血。3、羊放血全自動(dòng)輸送線路軌設(shè)計(jì)方案距車(chē)間的環(huán)氧地坪高寬比不底于270b250m，在羊放血全自動(dòng)輸送線上關(guān)鍵進(jìn)行的工藝流程：上掛、（刺殺）、瀝血、去一等，瀝血時(shí)間一般設(shè)計(jì)方案為五分鐘。

致昏↓掛羊用髙壓水清洗羊腹腔，后腳部及肛Men周邊)(卡緊羊的右后小退，均速提高，使羊后腿部貼近皮帶輸送機(jī)路軌，隨后掛至路軌鏈鉤上)(掛羊要快速，從擊昏到放血中間的間隔時(shí)間不超過(guò)1.5min)↓放血(從羊咽喉下刀，橫斷開(kāi)食道、支氣管和選用伊si蘭“斷三管”的宰殺方式 ，由阿訇(伊si蘭教主持人教儀、授課經(jīng)典的人)醫(yī)生放血刀應(yīng)每一次消菌，交替應(yīng)用。放血徹底，放血時(shí)間不少于3min