隨著社會的發展，餐飲業越來越發達，各種各樣各種形式的餐廳應運而生，餐飲業也由以前的隨意就可以開飯店，開餐廳，建食堂轉變到，各項都需要達到相關的標準才能運營，商業餐飲業的廚房排煙非常重要，直接關系到餐廳飯店的運營，比如廚房煙罩和管道以及風機都需要匹配風量，低空排放的凈化器也需要匹配，還有廚房的補新風系統都要達到標準，才能保證廚房內部產生的大量煙氣排放出去，
一般酒店、食堂及餐飲廚房抽風排煙系統送風系統常見的設備包括，排煙罩，油網煙罩，運罩，油煙凈化一體機，新風口，管道，彎頭，支架，防火閥，凈化器，風機等。
暖通工程風管工程量清單防腐保溫工程量是組裝工程量清單中常見的一種，暖通工程包含供暖、自然通風、空調系統工程等，而暖通通風工程項目風管的挑選很大一部分在于實際操作中排風量，風力，可是風管排風量如何計算呢？防腐保溫工程所涉及到的的通風管道及構件：動力裝置：通風機、回離心風機；空氣處理系統軟件；氣體輸送設備：、靜態平衡閥；氣體分布系統：百葉窗、排氣口、正壓送風口；在計量檢定時正常情況下：不扣除彎頭、三通、大小頭；要扣除閥構件（突發情況：彎頭導流葉片，計量檢定時扣除套入制做拼裝預算定額；）消聲彎頭要扣除，套入消聲彎頭組裝。風管長度計量檢定以工程施工圖例軸線長度為標準，包含彎頭、三通、異徑管、天方地圓等管材的長度，但是不包含構件占有的長度。塑膠風管、復合性原材料風管制做組裝列出規格型號孔徑為公稱直徑，直徑為內周長。冷軋鋼板通風管道、凈化處理通風管道、玻璃鋼防腐通風管道、復合性原材料通風管道制作組裝，已包含法蘭盤、固定框和吊托支撐架，不可再行測算。
搞好漏光檢查通風風管地面拼裝后，在未作隔熱保溫前要開展漏光檢查，依據實地狀況可按照內漏光或外漏光檢查，在漏光處需補密封劑，直到無漏光時即可進行隔熱保溫。漏風量檢測針對級別相對較高的凈化設備的送到風主管和支干管，在地面校核后除做漏光檢查外，還應進行漏風量檢測。針對比較小的系統軟件可以從水管安裝后檢測，針對比較大的系統軟件盡量在地面按段拼裝之后進行，這種有利于發現的問題妥善處理。墊料應選好風管法蘭相接處的墊料，應選用悶熱、不產塵、韌性好不容易老化原材料，如內肌海棉橡膠板、軟橡膠板等構成，墊料厚度5～8mm，接口處應制作成梯形，禁止對接。