軟棗獼猴桃[Actinidia arguta (Sieb.et Zucc.)Planch. Ex Miq.]，屬于獼猴桃科，獼猴桃屬大型落葉藤本，果實(shí)較小，表面光滑，整果可食，是獼猴桃屬中耐寒的一個(gè)種（可耐-30℃的低溫）。 主要源產(chǎn)于中國(guó)東北地區(qū)，朝鮮、日本及俄羅斯遠(yuǎn)東也有分布，軟棗獼猴桃作為一種商品性水果，已被加拿大、智利、法國(guó)、新西蘭、以及美國(guó)等引進(jìn)并大面積栽培。歐洲東北地區(qū)如比利時(shí)栽培面積已達(dá)67畝，現(xiàn)世界上栽培面積大的是美國(guó)的奧勒岡州，品種 栽培面積達(dá)四十公頃。【營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】軟棗獼猴桃處于半狀態(tài)，被譽(yù)為“健康之果”，干物質(zhì)含量為16.6~21.5%，可溶性固形物為8.7~13.

酒企頭部企業(yè)推動(dòng)果酒品質(zhì)化、品牌化和標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程進(jìn)入高速發(fā)展階段，進(jìn)一步擴(kuò)大了果酒行業(yè)的市場(chǎng)寬度和價(jià)值高度。在葡萄酒品類連續(xù)9年下滑背景下，啤酒完成品牌集中度發(fā)展后，果酒行業(yè)極有可能成為酒業(yè)下一個(gè)風(fēng)口。（基于中國(guó)酒行業(yè)慣例，本文中所討論的果酒不包含葡萄酒品種，因行業(yè)中習(xí)慣把葡萄酒單獨(dú)統(tǒng)計(jì)成“紅酒類”）。香城酒業(yè)秉承“真誠(chéng)，共贏”理念，始終將“真誠(chéng)原料，釀造真誠(chéng)好酒”作為企事業(yè)信條，在發(fā)展與前進(jìn)中“與員工共贏，與消費(fèi)者共贏，與合作伙伴共贏”！

從果酒平均消費(fèi)人平來(lái)看，我國(guó)目前人均果酒消費(fèi)為1-1.5升，而人均消費(fèi)平均數(shù)為3.5升，世界上主要發(fā)達(dá)國(guó)家果酒消費(fèi)量是人均6升。

從梅酒的主銷國(guó)日本來(lái)看，年度酒水消費(fèi)總量共計(jì)780萬(wàn)噸，果酒消費(fèi)量180萬(wàn)噸，青梅酒是果酒的主力，超過(guò)百萬(wàn)噸，也就是至少占到了12.5%。有估計(jì)日本青梅酒市場(chǎng)消費(fèi)額近千億，而年輕人群的消費(fèi)占比排到酒類。相比之下，中國(guó)市場(chǎng)顯然更有潛力和想象空間。按照國(guó)內(nèi)Z世代1995-2009年的定義，人群規(guī)模就達(dá)到2.75億，如果算上90后和85后，那就更大了。反觀日本，95后年輕人僅2800萬(wàn)，十倍之差。

酒來(lái)自自然界的微生物變化。在自然界中，果子成熟后從樹上掉下來(lái)，果皮表面的酶菌在適當(dāng)?shù)臏囟认聲?huì)活躍起來(lái)，使果子中的果轉(zhuǎn)化為乙醇和二氧化碳，而酒的主要成分就是乙醇。人類在遠(yuǎn)古時(shí)代已經(jīng)懂得釀造多種不同的酒類來(lái)作為日常生活中的飲料。根據(jù)歷史考證，大約在公元前20-15世紀(jì)。古埃及，古希臘以及中國(guó)古人類已經(jīng)掌握了簡(jiǎn)單的釀造技術(shù)，并可用五谷，各種果子及不同的原料來(lái)釀制不同味道的酒類。在考古中發(fā)現(xiàn)當(dāng)時(shí)已有許多精致美觀的酒具。香城酒業(yè)秉承“真誠(chéng)，共贏”理念，始終將“真誠(chéng)原料，釀造真誠(chéng)好酒”作為企事業(yè)信條，在發(fā)展與前進(jìn)中“與員工共贏，與消費(fèi)者共贏，與合作伙伴共贏”！