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今天小編就給大家介紹一下關于山西餐廳廚房設備安裝的相關知識，有興趣的朋友不妨就一起來看看吧！

大型廚房設備在廚房的燈具設計要充分考慮好，尤其是烹飪臺和操作臺，要保證充足的光照，這樣才能在做菜的時候順手。還有就是地磚一定要防滑，保證工作人員的安全。墻面上也可以貼方便清理的瓷磚。

廚房油煙環境優化烹調廚房每天會產生大量的油煙、濁氣和散發的蒸氣，如不及時排出，則在廚房內徘徊，甚至倒流入餐廳，污染客人的就餐環境。因此在爐灶、蒸箱、蒸鍋、烤箱等產生油煙和蒸氣設備的上方，必須配備強有力的抽排煙設施，力求做到烹調廚房每小時換氣50-60次，使此廚房真正形成負壓區，以創造空氣清新的環境，方便烹調人員判別菜肴的口味。

櫥柜的保養原則 ，基本上廚房廚具設備柜體本身已有基本的防潮處理，但仍不可直接或長時間對著柜體沖水，以免板材因潮濕而損壞，故柜體表面沾有水漬，也應立即以干抹布擦干。平日清潔以微濕抹布擦拭即可，若遇較難擦拭的，可用廚房油污清潔劑及菜瓜布輕刷。

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不連接控制柜內的其他電器的電源。

1:牢記堅持廚房用具清潔，常常擦拭，特別是儲存醋、醬油等調味品后要及時清洗，堅持廚房用具枯燥。這樣，廚房用具不會被腐蝕和損壞，并能堅持一個更美麗的形象。

2：不要用強堿或氧化發酵粉、漂等清洗。修改的經驗告知你，餐具生銹不只影響著它的漂亮，并且還降低了它的運用壽命。

3：運用前，該外表可涂覆有在廚房植物油的薄層，然后枯燥該火災，這是把炊具的外表之前等于維護膜。因此，運用易于清潔，并能延長運用壽命。

4：不銹鋼廚具清洗后，需要將外表的水漬擦潔凈。焚燒時產生的和與水相遇，產生硫酸和硫酸，會影響器皿的運用壽命。

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廚房設備在使用的時候，就應該注意以下幾點：

①定期用濕布將表面的贓物擦凈，再用干布擦干。

②避免醋、料酒等各種調料灑在其表面，一旦發現，要及時用清水沖洗，并擦干。

③機械類廚房設備，如和面機、切片機等，使用后要及時清潔。

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