【稻殼→脫殼→糙米→去除糠層→胚芽米→去除全部米糠→大米】

米糠產品分類很多，根據地域劃分，主要分為南方的秈稻米糠和東北的粳稻米糠。盡管不少江南人認為他們自己種植的秈稻口感也不錯，但是東北粳稻大米才是世界公認的好大米，尤其五常稻花香大米更被稱之為世界上好吃的大米。

東北冬季寒冷，一年只能種植一季水稻，品種都是種植的粳稻。粳稻兩個字的發音同精稻，但是意思完全不同。但是這個字音正在發生演變，因為2011年10月23日，包括“雜交水稻”袁隆平在內的國內水稻界186名，聯名要求《新華字典》將現行“粳”（jīng）字讀音修訂為（gěng）。要求發起者、中科院院士張啟發還委托本報向《新華字典》編纂方提交這份聯名建議書。目前這個讀音正在修正中。

國內油糠的情況

國內油糠市場需求是非常大的。稻谷是大糧食品種，年產量1.85億噸左右，占中國糧食總產量的42%，占世界糧食總產量的3%，是日本的幾十倍。但是我國稻谷加工的副產品米糠一半直接用作飼料，稻殼除釀酒等工業部門少量使用外，大多當作低熱燃料或被廢棄。中國年產米糠約1000萬噸，只有10%~15%的米糠用來榨油或提取植酸鈣、肌醇、谷維素等價值較高的產品，生產這部分高附加值產品的企業都取得了較好的經濟效益。

米糠（或叫油糠）的加工和喂養方法① 加工降解發酵處理方法油糠與米糠粕相比，有很大的劣勢，因為含有大量胰蛋白抑制因子、脂肪酶、脂肪、粗纖維、植酸磷等需要處理。所以，油糠必須進行處理才行，而不能象米糠粕那樣只是直接添加一些石粉、植酸酶和粗飼料降解劑就行了。所以，以下的方法可能只適合于中小型養殖場，和有勞動力的養殖場，夏天需要每天處理，春秋至少2天處理一次，冬天至少3天處理一次。 處理方法：使用植酸酶、粗飼料降解劑、同時添加石粉（碳酸鈣，或貝殼粉），一起發酵降解幾小進處理：每噸油糠中添加4包粗飼料降解劑，同時加入植酸酶150克、和石粉40公斤等一起處理，加等量的一噸的水，打堆覆蓋，降解處理幾小時，夏天0.5～2小時，冬天4～12小時，春秋3～6小時?；蛎繃嵟浜虾玫娜珒r配合飼料（添加了粗飼料降解劑、植酸酶和石粉的配方）中添加2～3包粗飼料降解劑后，加等量的一噸的水，打堆覆蓋，降解處理幾小時，夏天0.5～1小時，冬天4小時，春秋2～3小時。注意上面兩種處理方法中：如果您用大的力氣壓實壓緊，密封嚴格，則可以適當延長處理時間，如1-5天（而且無論是夏天還是冬天），也不容易變酸，關鍵是密封要好，加上油糠比較疏松，所以，必須用力壓實壓緊，或用腳踩機器壓等。這種處理后的油糠，好當天喂完，即使需要保存，也必須嚴格壓緊并密封好，同時也必須在2天內用完，不然會變得很酸造成適口性不佳，密封足夠嚴實的，用力壓緊的，則可以保存30天左右。