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西鳳酒成功入選國家非遺名錄，展現(xiàn)了其在品質(zhì)與風(fēng)味上的價值，讓更多人看到了西鳳酒在中國白酒發(fā)展的長河中對行業(yè)的巨大貢獻。本次授牌，是國家對西鳳酒品質(zhì)、歷史的雙重認可，進一步凸顯了“西鳳酒釀造技藝”重要的文化遺產(chǎn)價值，肯定了西鳳酒在傳承和發(fā)展釀造技藝方面的巨大努力與成績，提升了西鳳酒品牌美譽度和影響力，推動了鳳香型白酒傳統(tǒng)釀造技藝的傳播，對鳳香型白酒的傳承和發(fā)展有著重要的意義。
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2021年10月，西鳳酒發(fā)展規(guī)模較大的技改工程“333項目”落地，同年10月，西鳳打造的“”智能化釀酒生產(chǎn)車間投產(chǎn)實現(xiàn)首輪破窖。該項目打造了“智能釀造廚房”。
在干凈整潔、現(xiàn)代化的萬噸智能釀造車間里，每個班組的釀酒生產(chǎn)線僅需3名操作人員便可實現(xiàn)定量配料、在線拌和、智能上甑、VGA自動行車自動出窖下窖等操作。
數(shù)字智釀的所有關(guān)鍵環(huán)節(jié)，全部由西鳳工匠和釀酒技師把控，在減輕員工勞動強度的同時，有效保證了基酒品質(zhì)的穩(wěn)步提升，還做到了滴酒歸籠，增加了酒醅出酒率。而如此智能化的技改項目，西鳳酒僅用時1年零8個月就完成，創(chuàng)造了數(shù)字智釀提升品質(zhì)的西鳳速度。
在產(chǎn)品端，酒企通過數(shù)字化掌握消費者的消費喜好，通過產(chǎn)品創(chuàng)新滿足消費需求。
在渠道端，酒企導(dǎo)入數(shù)字化，實現(xiàn)線上線下有機融合，新零售模式開始盛行。
在消費端，新消費需求層出不窮，消費群體疊加換代，數(shù)字化成為新消費群體消費需求轉(zhuǎn)變的工具。
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陜西西鳳酒鳳香榮耀。源于品質(zhì)的積累與歷練,時久而醇香，堅持選用品質(zhì)原糧,純糧釀造。酒體綿甜爽凈,糧香突出。入喉滑順不刺激,好喝不上頭。為滿足市場需求，西鳳酒大力擴充基酒規(guī)模，產(chǎn)量已突破4萬噸，好產(chǎn)品不再緊缺，支持代理商的持續(xù)發(fā)展。
西鳳酒始于殷商，盛于唐宋，發(fā)展于明清，鼎盛于當(dāng)代，是中國古老的歷史文化名酒，三千年無斷代傳承至今的釀酒技藝，被稱為“酒文化界的活化石”。有著酒中鳳凰之稱的西鳳酒，歷來就是皇室貢品和文人雅士的愛。
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西鳳酒，是我國的四大老牌名白酒之一，是鳳香型白酒的典型代表。她孕育于6000年前的炎黃文化時期，誕生于3000年前的殷商晚期，在周秦文化的撫育下成長，在唐宋文化的中嬗變，在明清文化的滋潤下打向海外，新中國成立后涅槃新生，改革開放以來走向。具有“醇香典雅、甘潤挺爽、諸味諧調(diào)、尾凈悠長”的香味特點和“多類型香氣、多層次風(fēng)味”的典型風(fēng)格。其“不上頭、不干喉、回味愉快”的特點被世人贊為“三絕”、譽為“酒中鳳凰”，因而在具有廣泛的代表性和深厚的群眾基礎(chǔ)。
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