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食堂承包主要有哪些衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求？

食堂承包是指企業(yè)、醫(yī)院、學(xué)校、酒店等企事業(yè)單位或團體組織根據(jù)需要將食堂承包給的餐飲公司來管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。那么，食堂承包主要有哪些衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求？

食堂承包環(huán)境衛(wèi)生要求

1． 及時清除產(chǎn)生的垃圾、廢棄食物等。

2． 廚房和餐廳內(nèi)的門窗、天花板、風(fēng)扇要求每星期清潔一次。

3． 不可在廚房內(nèi)吸煙。

4．餐廳內(nèi)的桌、椅需擺放整齊、每天清潔，要求無油污、臟物等。

5． 廚房和餐廳內(nèi)的門窗、天花板、風(fēng)扇要求每星期清潔一次。

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總結(jié)一下企業(yè)食堂承包的具體優(yōu)勢

食堂承包的好處有哪些，企業(yè)為什么要挑選將食堂外包出去呢，現(xiàn)在許多大企業(yè)、電子廠、大醫(yī)院，以及商務(wù)寫字樓等由于每天用餐的職工較多，于是都會挑選將職工食堂承包給餐飲辦理公司，不只便利辦理，并且相比較自己辦理食堂，一年還能省下很多花費。

食堂承包的優(yōu)勢食堂承包商需要墊付一個月膳食費，企業(yè)可利用一個月的膳食費發(fā)展公司業(yè)務(wù)，一起減輕了企業(yè)的經(jīng)濟壓力；

餐飲公司有成熟、安穩(wěn)、大型的采購體系，以少于市價的本錢采購，使企業(yè)可以享有自營食堂相同的膳食規(guī)范，沒有由于食堂承包而添加財政負(fù)擔(dān)。

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如何把大學(xué)食堂承包做好呢

跟著中國經(jīng)濟的不斷發(fā)展，人們的日子也越來越好了，不過日子質(zhì)量提升了之后，錢也就用得更快了，那么就只能盡力多賺點錢，這樣才能讓自己日子的更好，光靠打工的話是很難一下子賺到自己所需的錢的，所以很多人都會選擇出資，而理想的出資場所就是校園和醫(yī)院，畢竟這是兩個量十分高的當(dāng)?shù)兀贿^要想在這兩個當(dāng)?shù)爻鲑Y，那就有必要要有聯(lián)系或者實力。而且餐飲行業(yè)又十分的不錯，所以在校園承包食堂很不錯。

先是務(wù)必保證食物安全、菜品安全。你一定要重視和保證食物的安全，但凡蛻變了食物不要再給工人們出售，一定要做好防疫辦法和消毒辦法，切不可粗心大意。假如你敷衍了事，哪一天食物安全出問題了，甭說掙錢了，坐牢都有或許。

其次，要做好計算，防止因糟蹋而增加成本。工廠食堂里邊的量比較大，而且還存在一定的變量，因此，你要大概計算好每天的用餐人數(shù)，然后控制好準(zhǔn)備的食物量，由于你一旦做多了，食物不好寄存，就壞掉了，尤其是在夏日，這就增加了成本。

第三，要和菜市場做好供應(yīng)鏈，爭取得到大力優(yōu)惠。一方面，你要尋覓諾言好、產(chǎn)品質(zhì)量高的供菜商、供肉商；另一方面，你要和他們簽定合作協(xié)議，盡量把價格壓低一點，但是不要壓得太低，避免對方降低供貨質(zhì)量。

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