辣椒干燥工藝

1、堆放厚度。辣椒的堆放厚度力求一至，一般20~30厘米為宜，堆放太薄，透氣性好，風阻小，雖然有利于熱交換，但熱空氣與辣椒的接觸時間相對縮短，熱利用率低，若堆放太厚，則阻力增太，熱空氣無法穿透物層，烘干效果較差。2.溫度的選擇。辣椒烘干的熱風溫度取值如何關系到辣椒的品質和烘干效率，試以辣椒的成份及在某種溫度下幾種主要成份受到影響的情況進行分析。辣椒含十多種主要營養成份。其中，某些成份在高溫下容易遭到損失和破壞，為了不使營養成份降低，故不宜選擇較高的熱風溫度。辣椒烘干機溫度20-80℃可調；采用分段干燥法，分段干燥是目前辣椒干燥較優越的方法。3.分段干燥。分段干燥是目前辣椒干燥較優越的方法，即將含水率75％一85％的辣椒，一次將辣椒烘干到含水率50％踩堆發汗，再進行二次烘干。

干燥辣椒，可以選用空氣能辣椒烘干機，與傳統干燥設備相比，此款辣椒烘干機采用的是新型“潔凈型能源”，直接從根本上保護被干燥物料的衛生程度，與干燥品相，同時也順應國家環保政策，污染氣體排放。小型辣椒烘干機，朝天椒烘干機一天的產量是多少？

辣椒烘干機一天能烘干多少斤鮮辣椒？辣椒原料含水率很高，一般為百分之75-85。用40-60°C熱風干燥，起初廢氣相對濕度低于百分之70五小時后相對濕度降到百分之52以下12小時后廢氣相對濕度就全部低于百分之40。由此可見辣椒降水速度大部分時間處于水份轉移的控制下，因此辣椒烘干作業生產率主要決定于辣椒本身溫度的高低，而不是熱風載濕能力，從保證烘干后辣椒營養成分不受影響的情況下提高生產率，烘辣椒的溫度取60-80℃為益。

當下，如何有效的提高辣椒烘干機的烘干效果是大家非常關注的事兒，烘干不僅要節能還要增產，我們在進行烘干的時候，要找到合適的烘干系統，合理配置，完善設備系統。辣椒烘干機烘干除濕提升方案如下：辣椒烘干機的工作原理如下，辣椒具有很高的濕度，我們在烘干的過程中，要先高溫熱風接觸蒸發辣椒中的水分，然后被抄板抄起，在滾筒中進入設備的清理區，清掃裝置內壁的物料，在此過程中產品的內部水分明顯降低，然后經過熱交換后達到客戶想要的辣椒的水分狀態，進入出料區，產品從排料口排出完成整個辣椒的烘干。以上就是辣椒烘干機的整個烘干過程，其中有些操作是客戶需要注意的，大家可以根據自己的需求進行合理的調整，完成更好的烘干效果。

辣椒烘干房烘干作業的優點：

一、節省能源，辣椒烘干房的熱效率是傳統電加熱效率的4倍，可以大幅度降低烘干能耗成本，并且受陰雨天的影響較小。

二、沒有污染，相對于傳統的煤加熱，電加熱，蒸汽加熱等烘干房，辣椒烘干房的優點是采用全電力運行，排放的只有水蒸氣，沒有污染。

三、布風設計，確保烘房風速，熱量均勻，無死角。

四、可以根據烘干物料特性，設置不同的烘干工藝，分階段完成整個烘干過程。

五、控溫控濕，由于通過智能控制系統運行設備，可以的控制烘干溫度和濕度，做到同一批次的物料烘干更均勻，色澤，口感，含水量可以保持在同一水平。