防止冷庫產生異味的方法：

1、食醋法：采用食醋的方法，一般可以辟除較重的魚腥味。

2、甲醛法：這個首先我們要把冷庫里面的所有食品都要搬出去空出冷庫，然后就用2%的甲醛水溶液進行消毒和排除異味。

3、臭氧法：臭氧擁有強烈的氧化作用，它不單止能將冷庫里面的異味消除，同時還有制止一些微生物在冷庫里生長;但是使用臭氧除味法需要注意一個地方，如果冷庫內存放的是脂肪較多的食品時，這個方法就蕞好不要使用，這個是避免脂肪氧化而產生酸敗的現象。

4、檢查法：在食品需要存放在冷庫之前，就要必須經過檢驗，在確認食品沒有變質霉爛的情況下才能存放進入冷庫;或者食品只存在一些異味的話，就要先吧異味處理消除后才能進去冷庫;平時也要注意冷庫里面的衛生，加強對冷庫日常管理。

建一個蔬菜百噸保鮮庫預計多少錢？

蔬菜保鮮冷庫是針對蔬菜保鮮的一種倉儲設施，根據蔬菜適宜保鮮的特性，打造出適合儲存的環境，主要是通過控制冷庫溫度，從而延長蔬菜保鮮期。蔬菜保鮮冷庫造價主要花費在安裝費用、庫體費用、制冷設備費用這三個方面，根據不同用戶的冷庫建造需求，冷庫造價會收到多方面因素的影響，下面簡單介紹主要有那些方面會影響到冷庫的實際造價。

1、冷庫尺寸:不同尺寸的冷庫與冷庫造價有直接關系，一般情況下，冷庫面積越大整體造價就越高，泠庫面積越大，所需要的保溫材料及制冷設備就越多，冷庫價格自然就越高，但是冷庫建造規模越小，每平方造價更高，麻雀雖小五臟俱全。

2、冷庫溫度：不同蔬菜所需要的儲存溫度是有差異的，如，白菜、土豆、蒜苔、胡蘿卜等蔬菜保鮮溫度在0-5℃﹔黃瓜、南瓜、冬瓜、苦瓜、玉米等蔬菜保鮮溫度在5-10℃﹔青椒、豆角、西葫蘆等蔬菜保鮮溫度在12-15℃。溫度越低的冷庫造價更高，因為溫度越低，制冷設備所需冷量越高，保溫材料要求更高。

3、冷庫輔料:冷庫輔料其實也會占取冷庫相當部分的造價，一般輔料我們會盡量選擇guobiao配件，輔料的使用也會影響到冷庫的制冷效果以及后期是否容易引發故障的情況。

冷庫安裝關鍵點流程：

1.冷庫發電機組空調銅管排污全部空調銅管需各自穿保溫鋼管與同向電纜線一起用中央空調束線帶一起捆扎好，盡可能走直管道并按段固定不動。

2.冷庫安裝全過程中電纜線排污除用中央空調扎帶上外，愛必須應用電線槽維護好，溫度顯示信息的輸電線應當盡量減少與電纜線靠一起綁線。

3.冷庫發電機組安裝部位間距空調蒸發器越近的就越好，那樣便捷檢修熱管散熱性強。假如移位安裝擋雨棚，冷庫發電機組四角必須智能安防抗震密封墊，安裝水準堅固，不容易被別人碰著。

4.冷庫修建的制冷機組聯接因冷庫發電機組的冷卻器、空調蒸發器在工廠都歷經施壓密封性，因而開封市時，都需有工作壓力，能查是不是有漏，原廠空調銅管應兩邊有封塵對策，工程施工時還要留意隨時隨地密封性，以防潮塵土進到管中，冷卻器冷庫服務器空調蒸發器，空調銅管聯接以焊接工藝，插口堅固美觀大方。

穿堂穿堂是連接各冷間以供食品進出裝卸周轉的通道。穿堂布置在庫內時為庫內穿堂，有中溫穿堂和低溫穿堂兩種，墻體作隔熱處理，但不設置冷卻設備，穿堂內保持0℃以上溫度的稱為中溫穿堂。墻體作隔熱處理，同時在穿堂內設置冷卻設備以保持-10℃以下溫度的稱為低溫穿堂。布置在主庫之外且不作隔熱處理，也不布置冷卻設備，保持穿堂溫度接近環境溫度的稱為常溫穿堂。目前冷庫多采用常溫穿堂。

凍結間對于需長期貯存的食品，由常溫或者冷卻狀態迅速降溫至-15～-18℃的凍結狀態，達到凍結要求的食品稱為凍結物。專門用來凍結食品的冷間稱凍結間，內置冷風機或其他凍結裝置，室溫為-23～-30℃。凍結間可與主庫一體，也可移出另建。用于分配性冷庫的凍結間稱為再凍間。