法國 ENIMIA 依尼米亞干紅葡萄酒
專柜價：RMB 128
所屬類別：進口葡萄酒系列
產品規格：6支裝
原產地：法國
酒精度：13%vol
保質期：10年
原料與輔料：葡萄品種：梅洛
儲存方式：避光、常溫臥放或倒放
包裝方式：紙盒
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葡萄酒算素食嗎？
下面，一起來看一看葡萄酒中使用了哪些動物產品吧。
1. 蛋清
現今，許多波爾多（Bordeaux）酒莊仍在使用簡單也老舊的下膠方式。用赤霞珠（Cabernet Sauvignon）釀造的紅葡萄酒在桶中時單寧十分重，也很內斂。往桶中加入蛋清，攪拌之后讓它們沉降到底部，這時粗糙的單寧就被去除。
這項技術之所以行得通是因為年輕的單寧帶有負電荷，而蛋清則帶有正電荷。當它們在桶中混合時，帶有負電荷的單寧和帶有正電荷的蛋清會相互吸引，然后沉至底部，而清澈、單寧變少的葡萄酒則被排出。此外，也可以使用蛋清粉來下膠。
結論：這樣釀造出來的葡萄酒是素食，但不是嚴格意義上的素食。
2. 酪蛋白（Casein）
酪蛋白是牛奶中的一種蛋白質，在釀酒中常用于使白葡萄酒變得澄澈，減少氧化污染。有時，酒莊也會使用脫脂奶來達到這個目的，尤其是在釀造非常清澈的長相思（Sauvignon Blanc）葡萄酒時。
結論：這樣釀造出來的葡萄酒是素食，但不是嚴格意義上的素食。
3. 明膠（Gelatin）
明膠是一種從動物皮毛和骨骼中提取的蛋白質，可用于紅、白葡萄酒的釀造。紅葡萄酒的口感可以變得柔軟，而白葡萄酒則能夠獲得更明亮的顏色，不過通常要以損失一些單寧為代價。
結論：這樣釀造出來的葡萄酒不是素食。
4. 魚膠（Isinglass）
魚膠在以前釀酒時使用得更廣泛，這種物質是從鱘魚或其它魚類的魚鰾中提取出來的，它可以通過去除葡萄酒中的固體物質以及過深的顏色來使酒液變得澄清。
結論：這樣釀造出來的葡萄酒不是素食。
5. 殼聚糖（Chitosan）
殼聚糖是一種碳水化合物，來源于甲殼類動物的外殼。殼聚糖帶有正電荷，可用于去除白葡萄酒過深的顏色以及過多的酚類物質。
結論：這樣釀造出來的葡萄酒不是素食。
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喝葡萄酒對身體有什么壞處？
標簽： 喝葡萄酒的壞處 瀏覽次數：8218
一般來說，喝葡萄酒對人體的身體是有諸多保健益處的，只有當飲用過量或者飲料不當時才會對人體造成壞處：
1、葡萄酒中含有酒精，過多飲用葡萄酒會加臟的負擔，對心臟、腦部、肝、胰臟都不好；
2、葡萄酒如果和食物搭配不當，會降低食物的營養價值，比如咖啡、海藻、茶、、豬肝等與紅酒一起食用的話會降低人體對鐵的吸收。
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