公司主營：山西廚房設備，太原廚房設備，山西商用廚房設備，山西飯店廚房設備，太原飯店廚房設備，山西酒店廚房設備，太原酒店廚房設備，山西整體廚房設備，太原整體廚房設備，山西不銹鋼廚房設備等，歡迎來電咨詢。

今天小編就給大家介紹一下關于節能廚具廠家的相關知識，有興趣的朋友不妨就一起來看看吧！

廚房通風需講究。無論采用什么樣的排風設備，的是要使廚房，尤其是配菜、烹調區形成負壓。負壓是指排出去的空氣量要大于補充進入廚房的新風量，這樣廚房才能保持空氣清新，使廚房內產生的油煙氣味不會往餐廳飄散，以達到隔熱、隔味的效果。

設備安置重實用。首先，新建或改造廚房時，很多老板為追求視覺效果或方便顧客參觀，片面追求設計效果或買設備只重外表，結果買回的設備板太薄、質太輕，工作臺一用就晃，爐灶一燒就臌，冰箱一不小心就升溫。還有些設備看似新穎、功能超前，而真正的實用價值不高，如好多國產的運罩、升降傳菜梯等。往往是施工人員撤出，酒店籌建人員退場，接手的廚師成了設備的修理工。

排水要及時。廚房的明溝，是廚房污水排放的重要通道。可有些廚房明溝太淺，或太毛糙，或無高低落差，或無有機連接，使得廚房或水地相連，或臭氣熏人，很難做到干爽、潔凈。

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1、不銹鋼炒鍋炒萊后一定要及時清洗，不可以讓污染物分解被氧化,因為這樣會加大清洗的難度。

2、不可以用含氯的清潔液。

3、不使用強堿性或強氧化性的化學藥劑，如漂白液、次氧酸鈉等進行清洗。

4、用粉末狀清洗液時要沿不銹鋼炒鍋的紋路來洗擦。

5、不可以用帶油乎乎的清潔抹布去擦洗，每次清洗后一定要用溫度合適的水切底沖洗去清潔劑，因好多清潔劑自身含有一定的腐蝕性化學物質，若殘余會對鍋身產生腐蝕。沖洗后，須用干凈的手巾擦干鍋身，以防水。

6、一定要注意火焰不可以超過鍋底底盤，以防造成不銹鋼炒鍋變黃或變黑。

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廚房設備的防銹怎么處理呢?

1.不銹鋼焊接后必須防銹，以防氧化腐蝕。焊接表面應進行拋光以防止腐蝕。底部應適當拋光并涂上金屬彩色防銹漆。在鍍鋅框架焊接時，應在鍍鋅框架前進行焊接。如果需要鍍鋅框架，焊接后應涂上金屬光澤。防銹漆。

2.托架管

除特別提及外，所有支撐銷應不小于38毫米不銹鋼。

3.腿橫撐

除非另有說明，所有足部支撐件應采用直徑25毫米×1mm厚的不銹鋼制成。橫向支撐應垂直于主腳且水平于主腳，除另有說明外，應焊接并安全地在地面上方180mm處接地。

4.加強支撐

廚房設備廠家所有工作面、工作臺、排水板、洗碗石表面等均需安裝加固支架，加固支架厚度至少2mm，材質為不銹鋼。

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酒店廚房設備工程對應的解決措施

1、廚房排/送風系統的問題

廚房排煙效果的好壞，主要取決排送風系統的技術是否到位，為了達到國家環保局規定的油煙排放標準，廚房需增加油煙凈化器設備，對排風效果產生嚴重阻力，這樣對風機要求更高，因此，需采用目前國際流行的雙離心混合抽風柜，同時可將油煙進行直排;

2、排水地溝的問題

采用明溝墊層的方法來處理，如墊層需墊至350mm/H，如空間高度足夠，可設地溝隔油池;如條件不夠，可建議采用下排式的方法。

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