廈門利生餐飲管理有限公司是一個以經營集體團餐、企事業、行政單位、學校等食堂管理為主，兼顧餐飲管理咨詢服務的綜合性餐飲服務企業，經營范圍涉及食堂托管或承包、超市運營、團體配餐、大型會議展覽等餐飲服務。

大河幫指長江上游瀘州、宜賓一帶的川菜；小河幫指嘉陵江和川北地區南充、綿陽一帶的川菜；自內幫指自貢、內江一帶的川菜。當代川菜派系分本土川菜與川菜，本土川菜以三派論為主，分上河幫、下河幫、小河幫。

廈門利生餐飲管理有限公司是一個以經營集體團餐、企事業、行政單位、學校等食堂管理為主，兼顧餐飲管理咨詢服務的綜合性餐飲服務企業，經營范圍涉及食堂托管或承包、超市運營、團體配餐、大型會議展覽等餐飲服務。

下河幫菜系在期間因為有各地名廚的碰撞融合有了很大的發展。其特點為大方粗獷，善用泡椒與酸菜調味，以花樣翻新迅速、用料大膽、不拘泥于材料著稱。渝派川菜以傳統江湖菜為主

廈門利生餐飲管理有限公司是一個以經營集體團餐、企事業、行政單位、學校等食堂管理為主，兼顧餐飲管理咨詢服務的綜合性餐飲服務企業，經營范圍涉及食堂托管或承包、超市運營、團體配餐、大型會議展覽等餐飲服務。

同時集中了川菜中的宮廷菜、公館菜之類的官府菜，通常菜品起源頗具典故。精致細膩，多為流傳久遠的傳統川菜，舊時歷來作為四川總督與將軍衙門的官府菜。名廚黃敬臨在清宮御膳房時創制的清湯菜，常常用于比喻廚師廚藝等級的「開水白菜」便是成都