菌類烘干機輔佐電加熱能量調理

當物料烘干工藝過程中，物料間的溫升速率過慢，熱泵機組自身的能量調理還不能滿足要求時，控制器根據溫度傳感器輸入的信息，打開輔佐電加熱器，對通過冷凝器的空氣進行二次加熱，用于滿足物料間的溫升速率的要求。

菌類烘干機的整體結構

以濕香菇500kg的目標容量建造烘干房，菌類烘干機包含加熱室和物料室兩個部分，熱泵機組的蒸發器部分放置在烘干房外部，冷凝器部分放置在烘干房內的加熱室中，烘干房物料室上端設置有回風通道（回風通道設計詳見第三章熱泵型香菇烘干房不同送風方式比照分析），烘干房兩旁邊面接近頂端的上部分別設置有排濕/排熱風機口，菌類烘干機底端下部設有新風口，檢修口位于烘干房旁邊面接近底端的下部。烘干房的內部尺度為5400×2200×2100mm（長×寬×高），其間加熱室內部尺寸為1500×2200×2100mm（長×寬×高），物料室內部尺度為3900×2200×2100mm（長×寬×高），菌類烘干機新風口尺度為800×300mm（長×寬），排濕/排熱風機口尺寸為350×350mm（長×寬），檢修口尺度為800×500mm（高×寬）。烘干機作業物料著火菌類烘干機在實踐的工作進程傍邊內部的物料著火，需依據不同的狀況采納具有針對性和可行性的辦法進行處理：所選用的烘干機標準較小，在運用的進程傍邊填充了相對較多的烘干物料，這會導致設備工作進程傍邊呈現溫度過高而引起物料著火等現象。

菌類烘干機熱風烘干是以熱空氣作為干燥介質，將熱量傳遞給物料，使得物料的水分分散至表面，由熱空氣帶走的干燥進程。其意圖是使物料的水分含量下降到一定的水平，抑制果蔬中的微生物的生長，然后延伸貨架期，提高儲藏效果。

菌類烘干機結合桑葚的加工特性，比較不同的桑葚種類，影響果實含水率的各要素的主次次序依次為品種、開始烘干溫度、預處理溫度、包裝方法，菌類烘干機即醉優參數為預處理溫度３５℃、開始烘干溫度５５℃，以紫黑色桑葚為試材，充真空包裝能較好地堅持果實的含水率。影響果實失重率的各要素的主次順序依次為種類、開始烘干溫度、預處理溫度、包裝方法，即醉優參數為預處理溫度２５℃、開始烘干溫度５０℃，以紫黑色桑葚為試材，充真空包裝能較好地堅持果實的失重率。影響果實色彩改變的各要素的主次次序依次為預處理溫度、開始烘干溫度、種類、包裝方法，即醉優參數為預處理溫度２０℃、開始烘干溫度５０ ℃，以紫黑色桑葚為試材，充氣包裝能減緩果實烘干的色彩改變。將溫度提高至48℃，試驗成果果仁干燥透徹，果仁堅固，出現濃濃的花生香味，果仁脆度、嬌嫩度、細膩度有顯著提高。

菌類烘干機

菌類烘干機工作時，經過操控器部分設定中心滾動軸的滾動速度( 即葉輪的拌和速度) 和熱風操控等參數; 將待烘干的鮮核桃經過喂料口裝載在烘干筒內，經過操控器設定參數; 設備啟動，步進電機帶動葉輪低速滾動，控制器宣布命令，操控熱風設備產生熱風，并將熱風通過烘干筒的進風孔吹入烘干筒內，直接作用在鮮核桃上; 溫濕度傳感器實時檢測烘干機內的溫濕度，當濕度達到閾值時，操控器宣布命令，自動打開排風口; 溫度操控采用PID 方式操控烘干機內的溫度。菌類烘干機需要配備800W 及以上的電機使用。該設備的主要技術參數如下:外形尺寸/mm: 3 500 × 2 000 × 2 500中心滾動軸速度/ r·min － 1 : 30 ～ 60。本文中空氣能熱泵烘干房是由云南省農機所研制，本文介紹了體系的基本結構及作業流程，并進行了烘烤實驗，驗證該該烤房的性能和經濟效益。

菌類烘干機喂料口和出料口的開關部分

喂料口和出料口開關統稱為料口開關，包含開關、滑輪、彈性桿、步進電機及滑道等。經過菌類烘干機操控器預設步進量，步進電機按步進量運轉，當滑輪在滑道上向左運動時，料口開關逐步閉合; 向右運動時，料口開關逐步打開。利用自動操控理論操控步進電機的步進量，精度好、效果好、更快捷。國內熱泵烘干技能節能性的研討對菌類烘干機選用空氣回熱的熱泵木材烘干機進行了研討，研討表明：選用回熱后除濕量有很大進步，在相對濕度為80%，溫度為45℃時，選用回熱比不選用回熱的除濕量能夠進步24%以上。

菌類烘干機由1個溫濕度傳感器和1個溫度傳感器別離收集水果內部的溫度、濕度參數，以及烘干箱內的環境溫度，經過溫濕度收集器模數轉換后，菌類烘干機主操控器PLC經過485通訊接納收集器的溫濕度數值，與工藝參數設定值進行差值核算和時間長度比較，并依據比較成果由輸出端經過中間繼電器實現對壓縮機、風機等作業部件的操控，醉終實現按預訂烘干工藝參數施行全過程烘干。菌類烘干機在烘干過程中還會由圍護結構損失必定的熱量，因此菌類烘干機烘干必定容量香菇所需的熱量可由下式核算。

菌類烘干機操控體系的軟件設計

操控體系軟件采用以主程序為主干線結合若干個子程序的模塊化設計思路。主程序按照作業履行狀態以及時間標志位的順序循環履行使命；研討真空冷凍干燥和熱風干燥對菠菜中有幾磷和擬除蟲菊酯類的影響，不同藥品種在冷凍干燥和熱風干燥中的丟失不同。子程序是擔任履行各個節點的具體使命，共含有5個模塊，別離為工藝設置模塊、數據收集模塊、報警模塊、風機與壓縮機啟動模塊、結束程序模塊。

菌類烘干機工藝設置模塊。包含體系初始化功用和烘干工藝參數設置功用。菌類烘干機初始化模塊在主程序初始運行時，先完結初始化：將一切的計數器清零，寄存器恢復到初始值，且箱內的風機和壓縮機處于停機狀態。菌類烘干機的烘干原理、體系組成及其作業形式，并對烘干房整體結構進行了設計，根據烘干房烘干過程中所需的各部分熱量以及排濕排熱對烘干房內首要設備的選型進行了核算闡明。工藝參數設置模塊：履行讀取鍵盤程序，經過觸摸屏的虛擬鍵盤，完結烘干實驗所需要的工藝參數設置。

菌類烘干機數據收集模塊。經過判斷數據通訊的100 ms標志位是否置1，若數值為1，則履行溫度和濕度數據收集程序，完結數據的讀取、存儲等功用，并清零標志位；若標志位為0，則持續完結主程序的其他使命。