加強食堂設施設備的日常管理

對于食堂設施設備的日常管理，食堂承包建議員工食堂的燈具統一更換為節能燈具，定時開放空調，減少了電費的支出，同時，要求對員工食堂設施設備的日常維護保養，使各項設施設備處于良好的運行狀態。

改進工作流程，按需供給

對于很多公司員工食堂工作人員為員工打好飯菜的做法，也需要改變下，雖然那樣可以節省很多時間，但是浪費現象卻在無形之中產生，如果由員工根據自己的食量添加米飯，減少了不必要的浪費，并且做好秩序方面的管理，倡導光盤行動，是可以很大程度上避免“舌尖”上的浪費。

如何確保學生飲食安全，常言道：“民以食為先”，飲食安全問題關系著千千萬萬中、小（幼兒園）學生的健康成長，存在的安全問題。

今年到一些公辦學校和民辦學校調研，存在一些問題，一是校園周邊餐飲服務單位衛生條件差,這些店大部分餐飲店,以飲品、面食、小吃、快餐等為主,經營面積小,衛生條件差,設施設備簡陋,操作不規范,自身食品安全管理水平低。二是校園周邊流動攤販多。每天上下午放學期間,食品流動攤販聚集在各中小學校門口,數量可觀。流動攤販設備簡陋,缺乏必要的防凰、防蠅、防塵等“三防”設施和消毒、清洗等設備,主要經營面食、豆腐、油炸食品等小吃,這些小吃基本上屬油炸、腌制、膨化等食品,食品安全隱患嚴重，各校門口200米范圍內餐飲店和流動攤販的數量多。

萬家歡企業管理有限公司秉承、專心、衛生、健康的原則，承包食堂公司必須要遵守的制度：食品安全做到新鮮質優達到食品衛生標準，所有食品原材料都采購于正規廠家、進行原料選擇。油類采自正規品牌調和油;肉類采用正規肉聯廠洽購、提供檢疫證明;蔬菜來自采購蔬菜基地，提供檢疫證明;大米、調料品來自符合有關標準的單位。食品新鮮各種干、鮮原料應按其性質不同有秩序地在貯藏室或冰箱內存放，不隨地亂放，以免弄臟污染;原料的取用、發放，應本著先進先出先用的原則，以防止日久變質;存放在冰箱內的食物或半成品，要生熟分開，有腥味的與沒有腥味的也應分開存放。