冷庫(kù)物理除霉法：

是利用溫度、濕度、紫外光、高頻電和銅絲網(wǎng)濾器等物理手段來(lái)除霉。霉菌生長(zhǎng)的溫度一般在-6～40℃之間，由于這個(gè)原因在低溫庫(kù)中很少看到霉菌生長(zhǎng)，而利用熱堿水也可以在工具設(shè)備上殺滅霉菌。霉菌的生長(zhǎng)和溫度關(guān)系很大，所以在溫度方面的控制只能適當(dāng)?shù)氖褂谩Ｓ米贤夤獬故且环N較好的方法，它既能殺菌，又能除霉，也有一些除臭的作用。但是這只能是對(duì)直接照射的部分起作用，一般每立方米用0.33～3瓦特的紫外光輻射，在距離2米的面積上照射6小時(shí)可以起到殺滅微生物的作用。但是紫外光的作用受溫度和濕度的措響，愈接近微生物生長(zhǎng)正常溫度，濕度愈高，殺菌除霉的能力愈強(qiáng)。紫外光能促進(jìn)脂肪的氧化發(fā)濠，所以在使用時(shí)要注意。銅絲網(wǎng)濾器是在逆風(fēng)口裝上一個(gè)銅絲做的網(wǎng)子，這樣可以殺滅一部分霉菌。

臨沂酒店恒溫恒濕雙溫冷庫(kù)特點(diǎn):

1、機(jī)組： 制冷機(jī)組用一臺(tái)集中供冷，降低運(yùn)營(yíng)成本，故障少，機(jī)組選用國(guó)產(chǎn)進(jìn)口原裝制冷機(jī)組；冷庫(kù)的主要部件均選用國(guó)產(chǎn)進(jìn)口知ming品牌，這些都確保了冷庫(kù)的配置合理、運(yùn)行平穩(wěn)、低耗高能、品質(zhì)zhuo越。

2 、蒸發(fā)器： 高xiao的吊頂蒸發(fā)器或排管

3、控制系統(tǒng)： 采用先進(jìn)的微電腦控制系統(tǒng)和先進(jìn)的控制方法，液晶顯示庫(kù)內(nèi)溫度、開機(jī)時(shí)間、化箱時(shí)間、風(fēng)機(jī)延shi時(shí)間、報(bào)警指示和各項(xiàng)技術(shù)參數(shù)。操作簡(jiǎn)單，用戶使用非常方便。

4、庫(kù)板：一明采用you質(zhì)的雙面彩鋼聚氨酯冷庫(kù)板，占地面積小、保溫性能好；庫(kù)板厚一般采用100mm、150mm、200mm，聚氨酯保溫材料，雙面為涂塑彩鋼板，彩鋼板面加工成隱形槽，其重量輕，強(qiáng)度高、隔熱性能好,耐腐蝕、抗老化,該庫(kù)板拼裝簡(jiǎn)便快捷，是冷庫(kù)保溫庫(kù)體選擇的zui佳材料。

5、安裝工藝： xian進(jìn)的施工機(jī)械，先進(jìn)的安裝工藝，嚴(yán)格的質(zhì)保管理，保證產(chǎn)品在每一個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)都層層把關(guān)，讓用戶的要求變成現(xiàn)實(shí)。

6、huan業(yè)： 冷庫(kù)的外形尺寸、庫(kù)溫、機(jī)組的安放位置、庫(kù)門的開啟、庫(kù)內(nèi)的布置等，所有這些都可根據(jù)用戶的具體要求設(shè)計(jì)定做，zui大限度的滿足用戶的需要。

保鮮冷庫(kù)中雞蛋的擺放是一個(gè)需要特別注意的問題，不能過于密集，否則容易變質(zhì)而不易被發(fā)現(xiàn)，另外也會(huì)影響雞蛋的呼吸，造成一定的浪費(fèi)。

但是也不是只要把雞蛋儲(chǔ)存在保鮮冷庫(kù)里就可以的，后期還得維護(hù)，要及時(shí)通風(fēng)輸入新鮮空氣，保持冷庫(kù)的空氣清新，使冷庫(kù)里的空氣質(zhì)量達(dá)到zui佳狀態(tài)。雞蛋保鮮冷庫(kù)內(nèi)濕度過低時(shí)應(yīng)通風(fēng)，或采用機(jī)械風(fēng)干。冷庫(kù)的門應(yīng)關(guān)緊，以避免庫(kù)內(nèi)溫度升高，造成冷風(fēng)機(jī)或蒸發(fā)器排管結(jié)霜，影響冷庫(kù)里產(chǎn)品的儲(chǔ)存質(zhì)量。

當(dāng)雞蛋準(zhǔn)備提出冷庫(kù)時(shí)，保鮮冷庫(kù)中的溫度需要逐漸升高，否則雞蛋處于低溫狀態(tài)突然遇熱就會(huì)容易損害雞蛋的外殼防護(hù)功效，造成雞蛋變質(zhì)等。

冷庫(kù)安裝使用時(shí)我們應(yīng)該需要注意的幾點(diǎn)：

1.冷庫(kù)安裝后重復(fù)使用或長(zhǎng)期停用，冷卻速度應(yīng)合理: 每天控制在8-10 °c 為宜，在0 °c 保持一段時(shí)間。

2.庫(kù)板的維護(hù)，注意硬物對(duì)庫(kù)體的碰撞刮擦。 由于會(huì)引起庫(kù)板凹陷和腐蝕，會(huì)嚴(yán)重降低庫(kù)板的局部保溫性能。

3、 冷庫(kù)密封部位保養(yǎng)，由于我國(guó)裝配式冷庫(kù)是由若干塊保溫板拼而成，因此板之間發(fā)展存在具有一定的縫隙，施工中這些數(shù)據(jù)縫隙會(huì)用密封膠密封，防止環(huán)境空氣和水分可以進(jìn)入。所以在我們使用中對(duì)一些需要密封系統(tǒng)失效的部位沒有及時(shí)修補(bǔ)。

4、冷庫(kù)安裝后地面保養(yǎng)，一般小型裝配式冷庫(kù)的地面使用保溫板，使用冷庫(kù)時(shí)應(yīng)防止地面存有大量的冰和水，如果有冰，清理時(shí)切不可使用硬物敲打，損壞地面。

5、保鮮冷庫(kù)通風(fēng)應(yīng)選在溫度相對(duì)較低的夜間或凌晨，冷庫(kù)進(jìn)貨選在溫度水平較低的時(shí)間發(fā)展也有利于學(xué)生避免出現(xiàn)貨物受高溫環(huán)境影響和降低冷量損耗；

6.夏季電力緊張或經(jīng)常停電的地區(qū)，應(yīng)提前準(zhǔn)備合適的發(fā)電設(shè)施，以免冷庫(kù)停電造成貨物損壞；