采用化學MM+和AM1辦法核算聚合甘油和脂肪酸多聚合甘油酯的分子結構參數,然后用逐步線性回歸辦法建立脂肪酸多聚合甘油酯HLB值的定量結構性質(QSPR)模型,所得的猜測模型中包括四個參數(單位質量分子所含氧原子數X.、生成熱△fHm、電子能Ee和水合能Eh),猜測值及外部查驗的復相聯系數(R2)和標準偏差(SD)分別為0.9553、0.73722和0.9678、6.34426.結果表明,化學辦法核算簡單,對脂肪酸多聚合甘油酯結構的表征才能較強,所建QSPR模型具有能較好的猜測才能和較強的穩健性,并在一定程度上闡明晰脂肪酸多聚合甘油酯分子結構與功能之間的聯系.

在水泥的生產過程中,水泥的粉磨需要消耗大量的能量,但其中只有很少一部分被用來增加物料的比表面積,這使得能量利用率很低。在水泥粉磨過程中加入適量的助磨劑,可以改善顆粒表面的物理化學性能,提高水泥的比表面積,優化顆粒的級配,進而提高水泥的強度和質量,并終能夠實現能量利用率的提高和產量的增加。常用的助磨劑是烷醇胺類和多羥基醇類,其中三的極性很強,對水泥有一定的助磨增果,但是其原材料成本較高。化學方法改造大量工農廢料來獲得助磨劑的研究越來越受到研究者的重視報道了在水泥粉磨過程中采用生物甘油作助磨劑,能夠明顯改善水泥易磨性、顆粒表面形態和流動性能。聚合甘油是一種普遍存在的工農業加工廢料,其中含有傳統水泥助磨劑中所必需的極性羥基基團,具有實現水泥助磨劑的潛在條件。

聚合甘油在防腐蝕涂料中作抗靜電劑、穩定劑，在麥芽糊精、氯化鈣和果膠等水溶粘結劑里加人聚合甘油，在澱粉面糊里加人聚合甘油硼酸酯可調節固化時間、提升貯藏可靠性。另外有希望用以熱融性粘結劑。可用作錦綸增塑劑、羥丙基纖維素增塑劑和聚氨酯增塑劑。此外，有望作PVA、明膠等的增塑劑，半滲透膜的增塑劑。通過支鏈聚甘油改性的聚硅氧烷，不僅具有低刺激性，低發黃性、低粘度等聚氧的固有特點和高親水性、高潤滑性、高延展性，而且對各種基材的潤濕性和吸附性也很好，廣泛套用于化妝品和纖維處理劑等領域。

聚甘油酯類乳化劑可以六聚甘油酯為代表，其分子結構中羥基連著硬脂酸基，表明聚甘油酯兼有親水與親油的雙重特性，具有良好的乳化性。 乳飲料是近年來國內外開發的新型保健飲料，風味突出，口感好，營養，深受消費者青睞，但生產上穩定性問題十分突出，必須選擇適當的穩定劑。

為解決穩定性問題，常添加羧纖維素、卡拉膠、黃原膠以及進口的各種膠體等增稠劑（我國批準的共有17種），形成膠體，防止飲料分層或沉淀、上浮。這些增稠劑對冷藏保存貨架期壽命為1～2周的飲料比較有效，但貨架壽命要求達半年或更長時間的飲料，上述添加劑則會水解或凝聚而失效。