新鮮蔬菜從種植田間地頭采摘、分揀、清洗、無菌包裝送到物流中心，時間應(yīng)控制在兩三個小時，且全程冷鏈配送，蔬菜始終保存在0～5℃的低溫環(huán)境中，確證了新鮮和口感。

1、新鮮度：水量：充足，但無過分萎蔫、皺皮。色澤：正常，無變色，光澤、色亮鮮艷。硬度：葉菜挺立，瓜菜飽滿、結(jié)實、無空心、根菜略硬。

2、機械傷：相同新鮮條件下無外力造成的傷害。如擠傷、壓傷、碰傷、切口、裂傷等。

3、病蟲害：無蟲害、蟲嗑、無殘蟲卵。

4、形狀：枝葉豐滿、大小適中，曲線諧調(diào)。

5、成熟度：適中，未過熟、腐爛。

6、污染：無污染、殘留藥類、運輸造成的污染。

7、有包裝蔬菜：應(yīng)完整干凈。

8、葉菜類：挺實，全味正，顏色好，無過多黃葉、腐爛葉與多泥根，水分充足，無萎蔫、不成熟現(xiàn)象。

9、瓜菜類：個大、成熟、新鮮、外皮無爛點，有新鮮綠身，無軟化、變質(zhì)現(xiàn)象。

10、根菜類：挺實，無軟化、腐爛、帶泥過多，色澤正常，形狀正常，無生芽現(xiàn)象。

11、果菜類：無腐爛，色澤鮮艷光亮，成熟度正常，個大。

農(nóng)副產(chǎn)品經(jīng)營模式是指通過銷售農(nóng)產(chǎn)品和相關(guān)加工食品來獲取利潤的商業(yè)模式。該模式的運作主要涉及到種植、采摘、運輸、儲存等環(huán)節(jié)，需要具備一定的農(nóng)業(yè)技術(shù)和資源支持才能成功運營。目前市場上存在著多種不同類型的農(nóng)副產(chǎn)品銷售渠道：超市、批發(fā)市場、電商平臺等等。其中，大型連鎖商超通常擁有較強的品牌優(yōu)勢及較高的議價能力，對于供應(yīng)商的要求較高；而農(nóng)村合作社則以產(chǎn)地直銷為特色，能夠提供一體化服務(wù)給農(nóng)民群體。此外，隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，“電商+基地”的模式逐漸興起，這種模式下消費者可以實時了解當(dāng)?shù)禺?dāng)季水果蔬菜品種與價格信息并直接下單購買實現(xiàn)產(chǎn)供銷一體化產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)體系。“網(wǎng)紅經(jīng)濟”、社交平臺也成為了新型的銷售方式。

夏季是瓜果蔬菜的豐收季節(jié)，但高溫、濕度大的氣候特點也讓儲存成為了一項重要的技能。以下是一些夏季儲存瓜果蔬菜的方法：1.低溫保存：將溫度控制在4℃以下，可以有效地減緩蔬菜水分的流失，延長儲存時間。一些易腐爛的蔬菜，如菠菜、萵苣、芹菜等，應(yīng)該放在冰箱里冷藏。而一些較耐寒的蔬菜，如胡蘿卜、土豆、洋蔥等，則可以在室溫下保存。2.風(fēng)干保存：一些瓜果蔬菜，如葡萄、蘋果、香蕉等，可以通過風(fēng)干的方式來延長保存時間。將這些水果放在通風(fēng)干燥的地方，可以減緩水分的流失，防止腐爛。3.冷藏保存：將瓜果蔬菜放入冰箱冷藏室中，可以有效地減緩水分的流失，延長儲存時間。但需要注意的是，不同種類的蔬菜應(yīng)該分開存放，以避免交叉污染。4.罐藏保存：將瓜果蔬菜洗凈后，用塑料袋或保鮮袋密封好，放入冰箱或冷藏室中保存。這種方法可以有效地防止蔬菜水分的流失，延長儲存時間。5.烘干保存：一些瓜果蔬菜，如茄子、西紅柿、辣椒等，可以通過烘干的方式來延長保存時間。將這些蔬菜放在烤箱或火爐中烘干，可以減緩水分的流失，防止腐爛。總的來說，夏季儲存瓜果蔬菜應(yīng)該注意低溫、通風(fēng)、干燥、避免交叉污染等原則。采用多種儲存方法，可以有效地延長蔬菜的保存時間，為我們的餐桌增添更多的美味和健康。