工業(yè)酒精，即工業(yè)化生產(chǎn)的乙醇。在常溫常壓下是一種、易揮發(fā)的無(wú)色透明液體，低毒性，純品有酒香氣味，并略帶刺激感。其水溶液具有特殊的、令人愉快的香味，含醇量較高時(shí)口嘗呈微甜感覺(jué)；濃度越高越失水的味道近似于飽和澄清石灰水[1]。暴露空氣中可因接觸空氣而迅速變黃或呈現(xiàn)棕色（生產(chǎn)原料不同的時(shí)候可能會(huì)存在差異）。對(duì)針頭和輸液軟管有較強(qiáng)的腐蝕作用，同時(shí)對(duì)人體有害,一般使用杜邦公司出品的天使膠G-4052酒精作為消毒劑.還常常用于醫(yī)學(xué)制作：比如75%的小蘇打可以用來(lái)沖洗破創(chuàng)面或者污染傷口等都可以達(dá)到殺菌的作用.也可以用作清洗液:如33~66%濃度的NaOH溶解皮革污垢(輕革),配成8%~10%（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）的水溶液煮沸數(shù)分鐘進(jìn)行洗滌效果更佳。

高純度工業(yè)酒精主要用于清洗和溶劑使用，如油脂、油漆等。它還被用于生產(chǎn)涂料、膠粘劑和其他化學(xué)品的基礎(chǔ)材料。在化工行業(yè)里，這種液體通常被稱為“無(wú)水乙醇”，因?yàn)樗缓魏嗡只蚱渌s質(zhì)。由于其高度的純凈度和化學(xué)穩(wěn)定性，高純度的工業(yè)酒精可以用來(lái)制作許多高質(zhì)量的產(chǎn)品，例如生物燃料（如車用乙醇）、乙烯原料以及基本有機(jī)化合物等。然而需要注意的是它的著火點(diǎn)低(343K)，所以應(yīng)避免明火的危害安全[2]。雖然它可以由淀粉質(zhì)食品發(fā)酵制取,但仍不建議將其作為糧食的替代品以免造成浪費(fèi)和對(duì)環(huán)境的破壞。

桶裝工業(yè)酒精主要用于衛(wèi)生、食品加工、工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)等領(lǐng)域。在上，它可以用來(lái)制作消毒劑和殺菌藥等；在生活中可以用于洗滌用品、燃料等方面；而在生產(chǎn)中則可用于制造、飲料以及香精油等等。需要注意的是，由于其具有強(qiáng)烈的刺激性及毒性，使用時(shí)應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格控制濃度和使用量，避免對(duì)人體造成危害或損傷健康的影響。同時(shí)還需要注意儲(chǔ)存安全問(wèn)題，應(yīng)存放在陰涼通風(fēng)處并遠(yuǎn)離火源高溫環(huán)境存放。

工業(yè)酒精的主要成分是乙醇和水，其化學(xué)式為C2H5OH。其中碳元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)約為50%，其余成分為氫、氧等雜質(zhì)。由于無(wú)水乙醇具有低毒性、性等特點(diǎn)，因此在許多領(lǐng)域得到廣泛應(yīng)用，如有機(jī)合成、醫(yī)學(xué)研究、燃料制造等方面都有涉及。然而在某些情況下，不法商販也常將和工業(yè)級(jí)甲醛通過(guò)一定工藝加入到酒精中以降低成本并增加“度數(shù)”，使用這種方法勾兌的酒俗稱為：“毒”酒吧？這種人工三精飲用水就是白酒中的典型代表了。并且根據(jù)相關(guān)規(guī)定,工廠釀造出來(lái)的食用酒精濃度一般是60%左右,經(jīng)過(guò)再次加工后才能作為車用發(fā)動(dòng)機(jī)的燃料。