廣東伊派餐飲設(shè)備有限公司2008年成立于廣東順德，是一家主要以火鍋電磁爐、后廚火鍋灶來研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、服務(wù)一體的綜合型企業(yè)，發(fā)展至今，是目前行業(yè)內(nèi)技術(shù)的餐飲設(shè)備企業(yè)，目前主要產(chǎn)品有：線控/觸摸/暗裝/旋鈕/遙控式火鍋電磁爐/電陶爐/商用大功率電磁爐/煲仔爐/韓式燒烤爐，配帶有不銹鋼圈，鍋具等，為酒店、飯店、火鍋店，餐廳，大型酒樓等連鎖餐飲配套服務(wù)。

電磁爐具有良好的自動(dòng)檢測(cè)及自我保護(hù)功能，商用電磁爐售后，它可以檢測(cè)出如爐面器具（是否為金屬底）、使用是否得當(dāng)、爐溫是否過高等情況。如電磁爐的這些功能喪失，使用電磁爐是很危險(xiǎn)的。

商用電磁爐應(yīng)遠(yuǎn)離熱氣和蒸汽。灶內(nèi)有冷卻風(fēng)扇，故應(yīng)放置在空氣流通處，使用出風(fēng)口要離墻和其他物品10cm以上，它的使用溫度為10－40℃。

電磁爐爐面一般選用黑晶板，耐溫能到達(dá)500-700℃，但是歸于易碎品。電磁爐具有的自動(dòng)檢測(cè)及自我維護(hù)功用，它能夠檢測(cè)出如爐面用具(電磁爐要運(yùn)用鐵質(zhì)鍋)、運(yùn)用是否得當(dāng)、爐溫是否過高狀況。

電磁爐的各按鈕屬輕觸型，運(yùn)用時(shí)手指的用力不要過重，要輕觸輕按。大功率電磁爐。防水防油。電磁爐同其它電器一樣，在運(yùn)用中要留意防水防潮，和防止觸摸有害液體。不可把電磁爐放入水中清洗及用水進(jìn)行直接的沖洗，也不能用溶劑、來清洗爐面或爐體。

選用的電磁爐的線圈盤越大，在工作的時(shí)候受熱面積就越大，線圈越長(zhǎng)也就受熱越均勻了。市面上常見的面板顏色通常都是黑色的居多，在材料方面經(jīng)常出現(xiàn)的就是微晶面板、黑晶面板（詳細(xì)可以看下文章）；好的面板更耐高溫，清潔更加容易。

采用商用電磁爐，透明式開放式廚房環(huán)境更干凈整潔。由于其采用電加熱的方式，沒有燃料殘清和廢氣污染。因而灶具非常清潔，使用多年仍可保持鮮亮如新。電磁爐本身也很好清理，沒有煙熏火燎的現(xiàn)象，因此使用電磁灶的廚房衛(wèi)生狀況遠(yuǎn)高于使用傳統(tǒng)爐灶。