食品凈化車間需要哪些設備|濟南康匯凈化 根據食品種類不同，生產工藝不同，要求凈化級別也不一樣，食品凈化車間所配置的凈化設備也有區別，但通用配置基本相同。濟南康匯凈化 歡迎您的咨詢與關注

生產車間面積與生產流程是相對應，充分利用有限的空間、合理設計生產流程布局

車間內部基本的、排水順暢、地面防滑、堅固不透水、平坦、無積水、耐腐蝕材料修建、并保持清潔，車間出口及與外界相連的排水、通風處安裝防鼠、防蠅、防蟲設施，車間內墻、天花板、門、窗、使用無毒、防水、防霉、不脫落、容易于清洗的材料修建。墻角、地角、頂角等用鋁質圓弧處理。

需依據不一樣食品的請求，規劃合適詳細食品加工的特殊請求，過于擁堵的車間，不只阻礙出產操作，并且人員之間的彼此磕碰，人員工作服與出產設備的觸摸，很簡單形成商品污染。而車間規劃既要便于各出產環節的彼此聯接，又要便于加工進程的清洗操控，防止出產進程穿插污染的發生。

食品加工進程基本上都是從質料→半制品→制品的進程，即從非清洗到清洗的進程，因而，加工車間的出產原則上應當依照商品的加工進程順序進行規劃，使商品加工從不清洗的環節向清洗環節過渡，不允許在加工流程中呈現穿插和倒流。

食品廠凈化車間清洗區與非清洗區之間，要采取相應的阻隔辦法，以便操控彼此間的物流，然后防止發生穿插污染，加工品傳遞通過傳遞窗進行。要在車間內恰當的當地，設置工用具清洗、消毒間，裝備供工用具清洗、消毒用的清洗槽、消毒槽和漂洗槽，必要時，有冷熱水供給。

食品廠凈化車間在地上防滑性上，應選用防滑、堅固、不滲水、易清洗、耐腐蝕的資料鋪制，車間地上外表要平坦，不積水。車間全部地上的水平在規劃和時應當比廠區的地上水平略高，地上有的斜斜度。

食品廠凈化車間中對工具、設備的請求如下：

1、不會對商品形成污染;

2、耐腐蝕、不易生銹、不易老化變形;

3、易于清洗消毒;

4、車間運用的軟管，材質要契合有關食品清洗標準(GB11331-89)