甘油的實際歸類是：工業生產級、護膚品級、食品級、級（分藥輔和藥主），四個級別。工業生產級一般 就是指GB13206中的二等品甘油，95%含量級甘油對甘油中殘渣規定較為高，有二甘醇、乙二醇限定規定，而且生產級甘油必須獲得GMP資格證書。食品級甘油規范現階段有點兒模糊不清，一般 也是選用GB13206，粗甘油一般指甘油含量低于93%的甘油。一般用于精煉生產95%，98%和99.5%等高純甘油。精煉甘油是一個通稱，依據精甘油生產來源于不一樣分成皂腳甘油、水解反應甘油和精煉甘油。精煉甘油一般是指護膚品級99.5%的甘油，便是合乎美國藥典USP級甘油。

還常用作劑和抗藥。脂肪酰氯或酸酐可酯化甘油。甘油與、過氧酸、亞鐵鹽、稀等反應，生成甘油醛、二羥基；與作用生成甘油酸。甘油也可被四或氧化。甘油與硫酸鉀或加熱發生分子內失水，生成。甘油是肥皂工業的副產物，也可用特種酵母發酵糖蜜制得。也可以為原料合成甘油。甘油大量用作化工原料，用于制造合成樹脂、塑料、油漆、、油脂和等，還用于制藥、香料、化妝品、衛生用品等工業中。

1.上樣緩沖液中工業甘油的作用主要是擴大樣品的相對密度，并促進樣品溶液沉降在浴槽底部。

2.進行PCR反應時，工業甘油和DMSO的作用相同：減少發夾結構的融合能并減少特定原因。工業甘油還可以維持Taq酶，提高酶的可靠性，并提。

3.裂解液中的工業甘油會降低水活度，并避免溶解和保持可溶性蛋白質。 工業甘油的存儲方法:包裝在鋁桶或鍍鋅鐵桶中，或存放在襯有酚醛樹脂的儲罐中。 在儲存和運輸過程中防潮，耐熱和防水。 禁止將甘油和強氧化劑（如，KMnO4等）放在一起。 根據一般化學品法規進行儲存和運輸。