9月25日，老板電器舉辦了主題為“你好，創造者”的線上發布會，發布了煙機、灶具、嵌入式蒸烤一體機、洗碗機等一系列新品。其中，大廚新品琺瑯蒸烤炸一體機頗為引人關注。
作為老板電器旗下的高端子品牌，大廚在成立不到1年的時間內，屢次占據天貓電烤箱類目單品銷售榜單top1，這一成績在競爭日益激烈的廚電市場確實存在令人驚嘆之處。作為“廚電新秀”的大廚究竟贏在哪里？
（線上發布會直播現場 大廚新品介紹）
據觀察，后疫情時代，年輕人在家下廚的熱情有增無減。相關數據統計，90后、95后以高達50.09%的占比，成為廚房小家電類目產品主力消費群體，其中，女性更是貢獻了高達72.36%的消費占比。
而調研顯示，年輕群體在廚房生活中存在著許多普遍的痛點，諸如廚房空間太小，廚電顏值太低，做飯時間長、難度大，烹飪體驗差等等。因此，如何解決這一系列痛點，將成為廚電行業往后發展的重中之重，這也蘊藏著大廚品牌之所以成功的底層邏輯。
廚電產品功能單一，成無數消費者痛中之痛
展開全文隨著消費不斷升級，人們對烹飪的需求日益變得豐富而多元，也帶動了小家電的一系列消費熱潮。單從銷量增長上看，據2020年各電商平臺統計，三明治機同比增長355%、電動打蛋器同比增長433%、廚師機同比增長879%、空氣炸鍋同比增長550%、電烤箱同比增長165%。如此可觀的增長背后，潛藏著以年輕群體為主的消費者對生活品質日益明顯的追求。
然而，這些層出不窮的小家電產品往往都存在一些通病，諸如一機一用功能單一，使用頻率不高，質量沒有保障等等。這導致許多消費者廚房中堆滿了各種閑置的小家電，不僅占用廚房空間，還將破壞烹飪體驗。
因此，對癥下藥地解決這些痛點，成為許多廚電品牌的挑戰。也是大廚得以從激烈的競爭中脫穎而出的重要原因之一。
諸如大廚新品琺瑯蒸烤炸一體機，在“蒸”、“烤”、“炸”這三種功能上都十分硬核，同時增加發酵、解凍、保溫、殺菌、除垢、干燥6大輔助功能，可以以一機的體量替代蒸箱、烤箱、空氣炸鍋、微波爐、酸奶機、三明治機、煮蛋器等多種小家電產品，使廚房的空間充分釋放，并且最大程度提升產品使用率，減少小家電閑置的尷尬。這一產品特性，可深度解決許多消費者的痛中之痛。
滿足新中產品質追求，技術沉淀是關鍵
此外，廚電產品的質量很大程度上取決于品牌的技術沉淀。據觀察，在小家電消費熱潮中，許多品牌根據市場趨勢紛紛入局，推出了不少產品，但因為在廚電領域不夠專業和聚焦，普遍存在性能不足、容易壞，難以達到消費者預期等問題。
作為老板電器旗下的品牌，大廚通過繼承老板電器40余年廚電研發經驗，并用做耐用品的產品設計理念，將嵌入式技術運用到臺式烹飪電器，在產品專業性和技術性上頗具“鋒芒”，許多細節更是專為都市年輕群體量身打造。
比如在蒸功能方面，大廚琺瑯蒸烤炸一體機，采用外置增壓蒸汽發生器，蒸好一條魚只需10分鐘，且不會出現冷凝滴水現象，符合快節奏生活中對時間的高效利用，以及健康飲食的需求。
在烤方面，上、下、后3組烤管加一個鈦金風扇組成的全維立體加熱系統，匹敵嵌入式商用烤箱配置，多維立體的風道使溫場更加均勻，網紅甜品和中西硬菜都能烤，滿足年輕消費者對烘焙豐富而多樣的想象，更方便朋友圈拍照分享。
無油空氣炸，則以2000轉高速熱循環逼出食物油脂，鎖住營養，可以做無油薯片等美食，對于大部分對身材有要求的用戶而言，恰好符合對于飲食低脂的需要，減重期間也能無壓力解饞。
在強大的技術支撐下，復合多種功能的大廚琺瑯蒸烤炸一體機，得以充分滿足都市新中產群體對生活品質的追求，具備鮮明的“年輕”屬性與活力。
打造品牌認同：顏值、社交、AI智能成剛需
在互聯網時代，顏值的重要性逐步提升，而傳統廚電品牌過于古板的外觀設計，很難取悅對審美敏感的年輕群體。對此，大廚新品在配色上走出創新的一步，樹莓紅、海鹽藍、檸檬青三種清新時尚的顏色，打破了傳統廚電黑、白、灰的單調格局，切中當下新中產消費者的審美品味與生活理念。
此外，為了盡可能降低烹飪中的難度，大廚新品琺瑯蒸烤炸一體機還增加了前沿的AI智能烹飪技術，可通過天貓精靈語音與手機APP直接控制，更有130道智能菜譜，讓沒有太多下廚經驗的用戶也能輕松做出美味佳肴，充分滿足與三五好友社交聚餐需求。
在營銷策略上，大廚推出了專為女性打造的《精致她生活》節目，邀請健身達人、專業模特、營養專家做客直播間暢談健康話題，和冠軍廚師王森合作成立大廚X王森烹飪研究院，拍攝菜譜視頻教程等等，這些人性化的活動有利于深度連接目標群體；而通過小紅書等平臺在線互動，實時解決用戶問題等行為，則可以更好的激發廣大消費者的分享欲，以簡單有趣的方式種草產品，使大廚高端品質的形象深入人心，獲得用戶對品牌的認同。
總體來說，大廚之所以能持續霸榜天貓廚電類目銷量TOP1，離不開其對市場需求與用戶痛點的精準把握，以及其用做耐用產品的理念設計臺式烹飪電器所打造的多功能、強性能、高頻耐用、高顏值等核心優勢。在未來云譎波詭的廚電市場，大廚這一模式值得其它品牌吸收與借鑒。而隨著人們對個性、品質生活的追求日益顯著，需要越來越多的廚電品牌能夠勇于創新，從內到外、從產品到服務都打破傳統的束縛，為廚房家居生活創造全新的圖景。