鴨蛋洗蛋機也是機械的一種，它在使用時也會使用到潤滑油，這是因為潤滑油的使用可以減少摩擦，起到保護機械及加工件的作用。不過，潤滑油放置的使用久了之后，它的質(zhì)量就會有些變化，因此，在使用之前就需要采用以下的方法來對其質(zhì)量進行判斷：
一、光照法：在天氣晴朗的日子，用螺絲刀將潤滑油撩起，與水平面成45度角，對照陽光，觀察油滴情況。光照下，可清晰看到潤滑油中無磨屑者為良好；若磨屑過多，則應更換。
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三、在清洗泥巴蛋時要定時的給大水箱放水，大水箱里的水滿了，放掉10公分的水，讓其沉在水下的泥巴排出一部分，然后關(guān)掉排水口同時不斷加水，等水滿了再放10公分，其過程不會影響正常洗蛋，目的是防止泥沙、污垢等沉淀導致堵塞，如果是鹽水蛋可根據(jù)不同情況及時的放水補水。
四、每天在下班后，必須對洗蛋機的大小水箱和機架清洗干凈，打開機罩，保持一定的通風時間。
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其實，其中還有一個重要的原因就是蛋從蛋雞的泄殖腔生產(chǎn)出來，表面會附著腸道微生物，在污染的環(huán)境中又會大量的致病菌。抽樣調(diào)查表明，10%的雞蛋表面攜帶沙門氏菌，64%的雞蛋表面大腸嚴重超標。下面為大家介紹小型洗蛋機的操作步驟：1、前檢視作業(yè)：此過程系將異常蛋挑出，過大、過小、太臟與破損等,可由人工作業(yè)或是視覺系統(tǒng)配以相當?shù)臋C構(gòu)來進行,以避免進一步處理時,蛋品受到傷害。雞蛋表面的微生物和致病菌會通過蛋殼上的無數(shù)氣孔進入蛋內(nèi)并大量繁殖，嚴重影響蛋品質(zhì)量，對食用者造成危害。而防止蛋品被污染的唯辦法就是在蛋產(chǎn)出后，迅速進行清洗消毒，將有害菌死，去除其污染物，消除養(yǎng)禽生產(chǎn)過程中不可避免的多種病菌和有害物質(zhì)。
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清熱除火
你還知道松花蛋的營養(yǎng)價值有哪些嗎?在我國中醫(yī)學認為，用鴨蛋制作的松花蛋屬于性涼味甘的食物，味微苦，它具有補心、清心瀉火，清熱除煩、能夠消除人體血液中的熱毒，可以有效的止熱咳，緩解咽喉疼痛等多種癥狀了。非常時適合于容易上火的人群食用。一、外出用餐時，避免接觸生蛋的各類餐具，避免食用含不熟蛋類的各類食品，尤其是小孩與老人。因此小編建議經(jīng)常容易上火的朋友們，可以適當?shù)某砸恍┧苫ǖ埃@樣對你的身體有非常好的幫助。