商用廚房（商業廚房）工程是從設計，到設備，到售后的一套完整的工作流程和服務，它包含哪些內容呢？下面由廣州天圣廚房設備有限公司為您簡單解答，希望對您有所裨益。
按照商用廚房工程工作開展的先后順序，可以劃分為8個階段：
1.規劃階段：這個階段是商用廚房工程的開端，涉及到廚房類型的具體定位。是社會餐飲廚房（如快餐店、火鍋店、飯店等），是高規格酒店（如星纟及酒店、高規格酒樓、連鎖餐廳等），還是企事業單位廚房（如學校食堂、正攵府食堂、工廠食堂）。根據廚房類型的具體定位來規劃，相對應的解決方案也不同。
2.設計階段:第二步是設計。根據客戶的要求，重復商用廚房的工藝規劃和各車間劃分的設計理念，使廚房更加科學合理。
3.采購階段:第三步是設備采購，即找廚房設備工程公司報價作為參考。客戶可以找幾家廚房設備工程廠家報價或者需要定制設備，蕞后根據自己需要定制的設備類型和功能選擇適合自己的廠家。
4.安裝階段:廚房設備購買后安裝。廚房設備安裝前，廚房工程公司會提前到現場勘察，確保廚房設備能夠順利安裝。安裝時要根據之前設計的圖紙進行合理布局，注意每一個細節的安裝。
5.調試和運行階段:安裝后，需要對設備進行測試和調試，以檢查其是否能正常運行。如果在運行中發現小問題，可以及時修改，防止正式運行時出現任何問題。
6.檢測階段:正式運營前需要向有關部門申請進行水電、裝修、廚房設備、環境的蕞終檢測，檢測合格后才能正常運營。
7.交付使用:所有設備調試測試完畢后，廣州天圣會將廚房交付使用，客戶可正常操作使用，或進行試運營。此時，廚房設備應保持正常運轉，如果在運行過程中有任何設備故障發生，需要及時聯系廣州天圣派出專門的售后維修人員進行檢修。
8.售后:廚房設備工程公司的售后服務很重要。一般廚房設備廠家的免費維修期是一年，也就是說，一年內設備出現任何情況，廠家的維修技術人員都會上門維修，及時處理，不會影響整體廚房的運行。
廚房工程設計的四大規劃原則不同的廚房工程規劃的方式也是千差萬別，各領風騷，但都需要遵守基本的廚房工程設計規劃原則，以保證工作效率、契合人性化。下面由廣州天圣為您解答廚房工程設計的四大規劃原則。
(一)廚房工程要遵從依照廚房工程流程規劃的準則
依據特色實際需求進行廚房工程，依照工藝流程次序規劃設備，保證作業流程順利。規劃中需求思考人員運動、操作動作、物流次序，依照作業流程流水線運作，削減無效勞動，使物流生熟分隔、潔污別離。例如，粗加工間一進門就應設有菜架、冰柜，質料進入作業間，要有寄存方位;其次就要有撿摘、清潔所需的作業臺、洗菜池、垃圾車，以及凈菜寄存方位的貨架、運送的車輛。
(二)廚房工程要遵從方位合理的準則
同類廚房設備、有關的設備應合理調配，盡量設置在一同，便于和諧與合作，合理運用。如將需求排煙排氣的設備放在一同，便于排煙罩會集排煙;同類的爐灶要按種類類型排在一同，如炒灶、湯灶、燉菜灶分類排放，便于與切配工序和諧合作。
(三)廚房工程要遵從人性化的廚房規劃的準則
思考到人員運用隨手便利，有關的設備方位合理設置，保證工作效率，如灶臺與調料臺;切配工作臺(墩臺)與水池、碗柜、貨架、蒸柜、爐具等配屬設備要交叉設置穩妥作業臺與拉門作業臺，合理調配，運用便利。一個大飯店的切配工作臺，把穩妥工作臺、簡便作業臺、水池、臺面立架合作運用。刀工不必離位就可以洗涮、冷藏穩妥、取放便利，臺面面積和臺面立架合作擴展了放置空間，操作便利。
(四)廚房工程要遵從堅持距離的準則
有些廚房工程需求錯開規劃，擺開必定的距離。廚房設備要分隔，生制熟制設備要分隔，需求開門的設備要流出敞開空間，不能緊貼灶臺旁邊面設置冰柜、穩妥作業臺等制冷設備，水池不能緊貼面案，避免受潮發霉。
商用廚房設備之絞肉機安全使用規范攪拌機安全使用規范，由廣州天圣為您解答，不同公司不同廠家會有出入，敬請留意。
1、先安置機器，開通電源投料運轉，檢查機器是否正常運行，如有故障應及時找工程部人員。
2、投料前先把原料改切成塊狀或條狀，不能帶有骨頭或冰塊原料。
3、投送時不能直接用手指推送原料，應輔佐工具插送原料。
4、使用完畢，立即關閉電源，清潔各部件，主機由工程人員每月保養一次。
絞肉機安全使用規范由廣州天圣為您解答，廣州天圣，商用廚房工程整體解決方案服務商。價格、安裝、售后等問題可直接聯系廣州天圣廚房設備有限公司網站或電話免費咨詢。