機械通風(fēng)和制冷是用來降低糧堆溫度的常用措施。糧庫的機械通風(fēng)可使用排風(fēng)扇和通風(fēng)機使糧堆的溫度迅速降到低溫儲糧的要求，克服了自然通風(fēng)降溫耗時長的問題，糧庫的機械制冷主要用谷物冷卻機來進行的，利用機械制冷改變糧庫的溫濕度，使糧食的溫度按所期望的要求轉(zhuǎn)變。對于如何使用機械設(shè)備達到低溫儲糧要求，許多學(xué)者進行了探討。在對山東地區(qū)的糧食實行空調(diào)控溫技術(shù)實驗后，認為玉米可用空調(diào)控溫儲藏，具有安全、方便、綠色和有效等優(yōu)勢，并對霉菌的生長有一定的抑制作用。

但是，過度依靠化學(xué)藥殺蟲防霉也引起了許多問題，如人畜累積毒、環(huán)境和糧食污染及害蟲抗藥性逐漸加強。有調(diào)查顯示我國40個糧庫所采集的米象、谷蠹、玉米象、鋸谷盜、赤擬谷盜和銹赤扁谷盜等６個品系的77個蟲樣，其中抗性蟲樣約占62％，主要集中在河北、湖北、四川和廣東等地。對于害蟲抗性的形成，研究者提出了許多理論，如基學(xué)說、變學(xué)說等，但大都認為多次使用同種藥劑會強化害蟲對藥劑的適應(yīng)性。目前，因具有良好的擴散性、殺蟲效果好、操作簡單、成本低的優(yōu)勢，我國約90％的糧庫采用磷氫熏蒸防治儲糧害蟲，其有的地位。

有機酸防霉劑使用一些有機酸化學(xué)藥，如甲酸，及其鹽類等防霉劑，抑制或高水分糧食中的霉菌，從而保證糧食的品質(zhì)。霉菌存活條件偏堿性，這些有機酸可改變堿性環(huán)境，還可以作為代謝中間產(chǎn)物參加代謝活動，起到防霉抑菌作用。國外的研究實驗發(fā)現(xiàn)，玉米在溫度27℃，水分18％時，使用0.5％和1.0％的有機酸及其鹽類可有效防霉。使用1％的丙酸，可高度抑制等產(chǎn)毒霉菌。山梨酸是一種常用食品防霉劑，但溶解度小，故常用其鉀鹽抑菌，有報道說明山梨酸防霉低濃是0.02％～0.08％。霉菌制劑KMC-LF2有顯著效果，其比例為6kg/t，玉米水分為20％時，效果佳。常用有機酸防霉劑還有丁酸及異丁酸，二氧化氯－有機酸等。