磨成的小麥粉工藝品質不但不降低，反而有所改善，做成饅頭松軟膨大。這就為小麥采用高溫干燥或高溫殺蟲提供了依據。

具有耐儲性：小麥的有點是具有較好的耐儲性。完成后熟的小麥，呼吸作用微弱，比其它谷類糧食都低。正常的小麥，水分在標準以內（12.5％），在常溫下一般儲存3-5年或低溫（15℃）儲藏5－8年，其食用品質無明顯變化。

1、糧食儲存佳方法：在面袋和米袋中放入一些干海帶結，可以保持糧食干燥。因為糧食在儲存的過程中，會吸收空氣中的潮氣，時間長了，會導致糧食變質、發霉。干海帶可以有效吸收糧食中的水分，如果海帶變濕，可拿出晾干后再次放入。這樣做并不會影響海帶的質量，也不會影響到糧食。也可以把干海帶隨時取出來。

2、糧食這樣儲存不生蟲子：先將廢飲料瓶洗凈后充分控干水分，可以直接倒立著放就行，過幾天水分就沒了。再把糧食放入瓶中保存，可以用個漏斗或者用紙卷成筒慢慢的倒入糧食，然后再放入一瓣大蒜，把蓋子蓋起來。再每瓶上貼上標簽，防止以后混亂導致忘記。

藏糧食時家庭儲，分和儲藏前提要節制糧食水，水分含量過高在儲藏期間，動就會加強而發燒糧食的呼吸代謝活，蟲也容易發展繁衍而霉菌、無害昆，變和敗北變質形成糧食霉。

烈香味的調味品含有揮發油和濃，大蒜以及具有辛辣等刺激氣息的樹葉如花椒、八角、 胡椒、 生姜、，、山蒼子葉和苦楝根皮等如椿樹葉、花椒葉、柚葉，和擯除糧食害蟲的功能都有殺滅、麻木、抑止，質量沒有影響且對糧食的。