隨著國際快餐的進(jìn)入，經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展，使快餐隨之誕生和發(fā)展起來。中國快餐在二十世紀(jì)八十年代末起步，歷經(jīng)坎坷，波瀾起伏，務(wù)實求進(jìn)，走過了二十多年的發(fā)展歷程。

快餐是社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展、人們生活節(jié)奏加快、時間價值越來越重視的背景下出現(xiàn)的，為滿足人們的快速需求而誕生的一種簡約的供餐方式，其顯著的特點就體現(xiàn)在“快”字上，制作時間短、口味穩(wěn)定，服務(wù)交易方便、就餐快捷。快餐走進(jìn)了千家萬戶，是社會發(fā)展的必然需要。在饑腸轆轆、筋疲力竭的時候，人們都想吃一些馬上就能放進(jìn)嘴里的食物，而很難有那個毅力餓著肚子先去超市，買菜之后還要擇菜洗菜，再烹調(diào)上桌。

現(xiàn)代社會需要現(xiàn)代快餐。

隨著時代的迅猛發(fā)展，人們生活水平不斷提高，生活節(jié)奏不斷加快，加上旅游、休閑、外出等需要方便快速、隨時隨地的解決飲食問題，現(xiàn)代快餐應(yīng)運而生。現(xiàn)代快餐具備現(xiàn)代化特征，即產(chǎn)品制作標(biāo)準(zhǔn)化，生產(chǎn)配送工廠化，連鎖經(jīng)營規(guī)模化，管理科學(xué)體系化。達(dá)到以上標(biāo)準(zhǔn)元素，才稱得起真正的現(xiàn)代快餐。而傳統(tǒng)快餐復(fù)雜而不能快速，快速而不能精細(xì)，精細(xì)而不能簡單，簡單而不能標(biāo)準(zhǔn)。所以，傳統(tǒng)快餐不符合現(xiàn)代的要求。清晨不該吃的三類食物一、忌喝大量冰涼的飲料：溫度相差太大會強烈刺激胃腸道，導(dǎo)致突發(fā)性攣縮。

飲食誤區(qū)

1.飯后馬上吃水果。水果中含有大量的單糖類物質(zhì)，若被飯菜堵塞在胃中，就會因而形成脹氣，導(dǎo)致胃部不適。所以，吃水果宜在飯小時，飯后兩小時。

2.多添佐料調(diào)味。胡椒、桂皮、五香等天然調(diào)味品具有一定的誘發(fā)性和毒性，多食用會給人帶來口干、咽喉痛、精神不振、等作用，還會誘發(fā)高xue壓，胃腸yan等多種病變，甚至導(dǎo)致人體細(xì)胞畸變，形成a癥。

營養(yǎng)學(xué)家和臨床醫(yī)師認(rèn)為，有目的的偏食對人體會起到作用。你可以根據(jù)自身的特點，合理地多提取一些可以補充有缺陷的一面的營養(yǎng)食物。

全國已有餐飲網(wǎng)點400萬個，超大規(guī)模企業(yè)涌現(xiàn)，有11家企業(yè)的營業(yè)額超過10億元，有34家企業(yè)的營業(yè)額超過5億元，其中前的營業(yè)額達(dá)到336.76億元，同比增長18.4%，占營業(yè)額總量的近五成，達(dá)到49.34%，企業(yè)的整體規(guī)模穩(wěn)步提升，行業(yè)集中度進(jìn)一步加強。分析發(fā)現(xiàn)連鎖餐飲業(yè)主要集中在東部地區(qū)和大城市，但是向西部地區(qū)和中型城市滲透速度在加快。三、忌空腹吃菠蘿：菠蘿里含有強酵素，空腹吃會傷胃，其營養(yǎng)成分必須在吃完飯后才能更好地被吸收。