“人、財、物都缺乏，中小企業(yè)要創(chuàng)新是真的難！多虧有食品產(chǎn)業(yè)公共研發(fā)平臺幫我們走出困境，近兩年雖有疫情但轉(zhuǎn)型升級的拳頭產(chǎn)品勢頭不減，實現(xiàn)了年銷售額超2億元和利潤翻番。”河南三劍客奶業(yè)有限公司是一家中小企業(yè)，兩三年前發(fā)展速度減緩急需研發(fā)新產(chǎn)品，負(fù)責(zé)技術(shù)攻關(guān)的常小靜瞄準(zhǔn)了功能性益生菌乳制品，但科研設(shè)備購置、試驗耗材等費(fèi)用需要投入近500萬元，企業(yè)也缺乏可以從事相關(guān)研究的人才，一旦失敗損失巨大，了解到三劍客的困難后，漯河市食品產(chǎn)業(yè)公共研發(fā)平臺不僅幫其以30多萬元的價格購買了中科院專家“一直躺在紙上”但缺乏成果轉(zhuǎn)化途徑的專利，還借助平臺的中試生產(chǎn)線為其做投產(chǎn)測試，“我們企業(yè)的生產(chǎn)線規(guī)模太大，試驗一次要投入10多萬元的10噸原材料，但借助平臺測試了15次，花費(fèi)還不到3000元。”

牽頭搭建漯河市食品產(chǎn)業(yè)公共研發(fā)平臺只是漯河食品職業(yè)學(xué)院服務(wù)漯河市2000億級食品產(chǎn)業(yè)集群和河南省萬億食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的一個縮影，作為河南省唯一一所以食品工業(yè)為背景設(shè)置專業(yè)的高職院校，學(xué)校構(gòu)建了科技成果轉(zhuǎn)化價值引領(lǐng)下的食品行業(yè)技術(shù)技能人才培養(yǎng)模式，通過“產(chǎn)”在校內(nèi)建設(shè)產(chǎn)業(yè)孵化生產(chǎn)基地，“學(xué)”打造優(yōu)勢特色專業(yè)和重點(diǎn)專業(yè)群，“研”為當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級提供技術(shù)服務(wù)，“轉(zhuǎn)”通過成果轉(zhuǎn)化和技術(shù)服務(wù)將新技術(shù)、新工藝、新成果服務(wù)于主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，“創(chuàng)”組織有夢想的師生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)，培養(yǎng)了一大批具有創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識、熟悉成果轉(zhuǎn)化全流程的食品技術(shù)應(yīng)用人才，將技術(shù)創(chuàng)新成果轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實生產(chǎn)力，助推區(qū)域食品產(chǎn)業(yè)升級發(fā)展。

多方共筑開放式區(qū)域食品產(chǎn)業(yè)公共研發(fā)平臺

學(xué)校牽頭成立了漯河市食品產(chǎn)業(yè)知識產(chǎn)權(quán)戰(zhàn)略聯(lián)盟、漯河市食品產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟，建立了食品企業(yè)技術(shù)需求信息庫、專利庫、成果庫，并協(xié)同江南大學(xué)等9所食品領(lǐng)域知名高校及科研院所、13家專業(yè)食品研發(fā)機(jī)構(gòu)，建立了國家級食品應(yīng)用技術(shù)協(xié)同創(chuàng)新中心等12個食品研發(fā)中心，共同打造開放式的漯河市食品產(chǎn)業(yè)公共研發(fā)平臺。

推進(jìn)產(chǎn)學(xué)研創(chuàng)對接，服務(wù)企業(yè)技術(shù)需求。平臺一頭連著高校院所，一頭連著中小企業(yè)，通過實地調(diào)研和咨詢等形式，收集企業(yè)研發(fā)需求匯入食品企業(yè)技術(shù)需求庫，并根據(jù)技術(shù)領(lǐng)域要求，在專家人才庫進(jìn)行綜合比對，確定適合對路的專家，為企業(yè)“量體裁衣”提供技術(shù)解決方案，目前已幫助漯河中小食品企業(yè)解決各類技術(shù)難題近百項，為企業(yè)增加銷售收入12.6億元。

促進(jìn)科技成果轉(zhuǎn)化，助力產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。一是建立科技成果轉(zhuǎn)化激勵機(jī)制，即按照增加的產(chǎn)品銷售利潤，以科研機(jī)構(gòu)、平臺、企業(yè)2∶1∶7的比例進(jìn)行分配，目前平臺已轉(zhuǎn)化成果28項，豐富了漯河食品產(chǎn)品種類；二是推行食品分析儀器設(shè)備共享，投資近千萬元引進(jìn)先進(jìn)研發(fā)設(shè)備，并將之開放共享，降低中小企業(yè)創(chuàng)新和生產(chǎn)成本；三是開展第三方檢測服務(wù)，助力提升產(chǎn)品質(zhì)量，平臺成立了豫中南唯一的第三方食品檢測認(rèn)證服務(wù)機(jī)構(gòu)，可開展微生物檢驗、農(nóng)藥殘留等3000多項檢測項目，為漯河市及周邊400多家政府和食品企業(yè)提供檢測服務(wù)。

多維共創(chuàng)成果轉(zhuǎn)化全過程的食品技術(shù)技能人才培養(yǎng)環(huán)境

為培養(yǎng)服務(wù)區(qū)域食品產(chǎn)業(yè)升級發(fā)展的技術(shù)應(yīng)用人才，學(xué)校將食品企業(yè)、相關(guān)高等院校、研究院所、成果轉(zhuǎn)化知識產(chǎn)權(quán)代理機(jī)構(gòu)以及孵化基地組織起來，形成了“產(chǎn)學(xué)研轉(zhuǎn)創(chuàng)”結(jié)合的企、校、科、轉(zhuǎn)、孵多主體人才培養(yǎng)的“專業(yè)共建、課程共擔(dān)、教材共編、師資共享、基地共用”五共機(jī)制，以及成果轉(zhuǎn)化價值引領(lǐng)的全過程食品技術(shù)技能人才培養(yǎng)環(huán)境。

共創(chuàng)成果轉(zhuǎn)化激勵環(huán)境。學(xué)校出臺了一系列工資分配辦法和科研激勵政策，一是加大對成果轉(zhuǎn)化項目負(fù)責(zé)人和有突出貢獻(xiàn)人的獎勵力度；二是鼓勵科技人員利用平臺設(shè)備和生產(chǎn)線開展技術(shù)成果產(chǎn)業(yè)化；三是把教師為行業(yè)企業(yè)提供技術(shù)咨詢、培訓(xùn)服務(wù)等列為職務(wù)晉升或職稱評聘的重要指標(biāo)，重視成果轉(zhuǎn)化工作所占的評價比重；四是規(guī)定學(xué)生參與的成果轉(zhuǎn)化項目可轉(zhuǎn)化為相應(yīng)學(xué)分等。

共創(chuàng)成果轉(zhuǎn)化學(xué)習(xí)環(huán)境。學(xué)校建立了食品企業(yè)技術(shù)需求信息庫、食品產(chǎn)業(yè)專利庫、高校科研院所成果庫，將食品企業(yè)技術(shù)研發(fā)和企業(yè)升級等創(chuàng)新需求與高校科研院所的成果通過小試車間、中試車間和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)車間進(jìn)行轉(zhuǎn)化。同時，與多家企業(yè)共建涵蓋成果轉(zhuǎn)化全過程中關(guān)鍵環(huán)節(jié)的11個產(chǎn)業(yè)學(xué)院，如根據(jù)食品類別與大匠烘焙工廠、大樹食品有限公司等合作共建中試產(chǎn)業(yè)學(xué)院，根據(jù)食品成果第三方食品檢測認(rèn)證服務(wù)機(jī)構(gòu)的檢測建成了中標(biāo)檢測學(xué)院，根據(jù)食品成果推向市場需求建成了雙匯商業(yè)學(xué)院和京東電商學(xué)院等，從而為學(xué)生創(chuàng)設(shè)了完整的成果轉(zhuǎn)化學(xué)習(xí)環(huán)境。

共創(chuàng)產(chǎn)業(yè)孵化實踐環(huán)境。學(xué)校現(xiàn)有8個產(chǎn)業(yè)孵化生產(chǎn)性實訓(xùn)基地，通過31個小試車間、20個中試車間、10個標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)車間，能夠?qū)崿F(xiàn)將通過評估的眾創(chuàng)空間孵化項目和研發(fā)平臺成果轉(zhuǎn)化項目落地投產(chǎn)。同時，還建有沙澧眾創(chuàng)空間和大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)中心，并以行業(yè)企業(yè)引領(lǐng)創(chuàng)業(yè)、教師帶頭創(chuàng)業(yè)、學(xué)生融入創(chuàng)業(yè)為機(jī)制，為師生創(chuàng)設(shè)真實的產(chǎn)業(yè)孵化實踐環(huán)境。學(xué)生通過在小試—中試—標(biāo)準(zhǔn)化車間及轉(zhuǎn)化成果走向市場的過程中體驗真實的生產(chǎn)環(huán)境，從而提高自身進(jìn)行成果轉(zhuǎn)化的能力。

多元共建成果轉(zhuǎn)化全過程的食品技術(shù)技能人才培養(yǎng)體系

學(xué)校深度挖掘食品各專業(yè)課程中所蘊(yùn)含的思想政治教育資源，使廣大學(xué)生深刻認(rèn)識食品工業(yè)發(fā)展對于提升糧食附加值和促進(jìn)糧食生產(chǎn)的重要意義，有效解決了思政教育與食品產(chǎn)業(yè)相脫節(jié)的問題，讓學(xué)生能夠?qū)W食品、干食品、愛食品，將推動食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展作為新時代食品人的責(zé)任與使命。

成果轉(zhuǎn)化項目課程。按照“課程理論知識融入項目實踐、成果轉(zhuǎn)化與企業(yè)需求融入項目課程、企業(yè)人員融入教學(xué)活動、生產(chǎn)性實習(xí)融入教學(xué)過程”的思路，根據(jù)食品技術(shù)技能人才的成長過程，整合公共研發(fā)平臺和食品企業(yè)資源，學(xué)校構(gòu)建了“研發(fā)創(chuàng)新→成果轉(zhuǎn)化→檢驗檢測→孵化生產(chǎn)→進(jìn)入市場”的成果轉(zhuǎn)化項目課程體系，并形成了產(chǎn)業(yè)技術(shù)進(jìn)步驅(qū)動課程改革機(jī)制。

成果轉(zhuǎn)化項目教學(xué)。實施項目教學(xué)、案例教學(xué)、仿真教學(xué)等多種教學(xué)模式，建成了87個共享實驗實訓(xùn)室和90個互聯(lián)網(wǎng)智慧教室。不同的產(chǎn)業(yè)學(xué)院基于自身特點(diǎn)與教學(xué)資源在教學(xué)中各有選擇，如雙匯商業(yè)學(xué)院主要采取案例教學(xué)，雙匯集團(tuán)提供企業(yè)案例，將雙匯先進(jìn)的技術(shù)、工藝、管理理念等帶入課堂；大匠烘焙學(xué)院主要采取項目教學(xué)，在項目選擇上除基礎(chǔ)產(chǎn)品項目外，還會增加市場上最新出現(xiàn)的產(chǎn)品項目；中標(biāo)檢測學(xué)院將理論課程以外的所有課程全部安排在實驗室中進(jìn)行，按照企業(yè)內(nèi)部的真實工作狀況開展輪崗學(xué)習(xí)，進(jìn)行實際操作，真實檢測市場上采集的各類樣品。

成果轉(zhuǎn)化教學(xué)評價。在成果轉(zhuǎn)化價值引領(lǐng)下，改革教學(xué)評價機(jī)制。在教學(xué)設(shè)計的審定中考量“知識傳授、能力提升和價值引領(lǐng)”同步提升的實現(xiàn)度，在“質(zhì)量評價標(biāo)準(zhǔn)”中設(shè)置“成果轉(zhuǎn)化價值引領(lǐng)”觀測點(diǎn)，形成了基于服務(wù)創(chuàng)新和成果轉(zhuǎn)化價值引領(lǐng)的“學(xué)生評教、教師評學(xué)、同行評課、專家評質(zhì)、企業(yè)評人”的五評制度。

就這樣，通過筑平臺、創(chuàng)環(huán)境、構(gòu)體系，學(xué)校“產(chǎn)學(xué)研轉(zhuǎn)創(chuàng)”實踐7年來培養(yǎng)了2.6萬余名畢業(yè)生，科研特別是科技成果轉(zhuǎn)化效果明顯，授權(quán)專利158項，實施科技咨詢服務(wù)346次，推動100多個產(chǎn)品項目落地并走向市場，幫助中小食品企業(yè)解決各類技術(shù)難題300多項，直接為企業(yè)增加銷售額13.5億元，實現(xiàn)了高職院校教育教學(xué)改革從被動對接產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)到主動助推產(chǎn)業(yè)升級發(fā)展的轉(zhuǎn)變，找到了高職院校人才培養(yǎng)助推我國產(chǎn)業(yè)從低端走向中高端的一條有效路徑。

（作者詹躍勇系漯河食品職業(yè)學(xué)院黨委副書記，鄧澤民系教育部職業(yè)技術(shù)教育中心研究所研究員）

《中國教育報》2021年12月21日第7版

作者：詹躍勇 鄧澤民