商用廚房工程相比家庭廚房涉及的項(xiàng)目、時(shí)間、人力投入、物料投入都更多，所產(chǎn)生的費(fèi)用相比也會(huì)更多，那商用廚房工程都包括哪些費(fèi)用呢，下面廣州天圣廚房設(shè)備有限公司為您解答。

1、商用廚房工程設(shè)計(jì)費(fèi)

商用廚房工程是需要設(shè)計(jì)的，廚房設(shè)計(jì)是后續(xù)廚房設(shè)備、工程安裝的基礎(chǔ)。商用廚房設(shè)計(jì)是一項(xiàng)復(fù)雜的腦力勞動(dòng)，設(shè)計(jì)師需要專(zhuān)頁(yè)的行業(yè)知識(shí)和技能。不少外行認(rèn)為設(shè)計(jì)只是簡(jiǎn)單的草圖，那是一種誤解.而廚房設(shè)計(jì)費(fèi)用一般占商用廚房工程總費(fèi)用的10%-30%，越是高規(guī)格的商用廚房，設(shè)計(jì)費(fèi)用占比越高。

2、廚房設(shè)備采購(gòu)費(fèi)用

商用廚房工程的廚房設(shè)備采購(gòu)費(fèi)用，通常來(lái)說(shuō)，就是指整套廚房設(shè)備的采購(gòu)費(fèi)用+運(yùn)輸費(fèi)用。不同項(xiàng)目有不同規(guī)定，有點(diǎn)包含還抽排系統(tǒng)費(fèi)用、油煙凈化系統(tǒng)費(fèi)用、風(fēng)管費(fèi)用等，有的則不包含。廚房設(shè)備采購(gòu)費(fèi)用大約占整個(gè)工程費(fèi)用的60％～70％。

3、廚房設(shè)備安裝費(fèi)用

商用廚房工程的廚房設(shè)備安裝費(fèi)用，主要是指設(shè)備安裝的人工費(fèi)用。是指整個(gè)廚房工程安裝過(guò)程中的人力費(fèi)用，其中包括施工工人的工資、臨工的工資、工人保險(xiǎn)費(fèi)、交通費(fèi)、吃住費(fèi)用、勞保用品費(fèi)等。這項(xiàng)費(fèi)用一般占整個(gè)工程費(fèi)用的15％～30％。

4、工程安裝輔材費(fèi)用

輔助材料費(fèi)包括裝飾工程安裝施工中所消耗的難以明確計(jì)算的材料，比如：釘子、螺釘、膠水、老粉、水泥、黃砂、木料以及油漆刷子、砂紙、電線(xiàn)、小五金、墊片等。這些材料損耗真實(shí)存在且品類(lèi)繁雜，難以準(zhǔn)確計(jì)數(shù)。這項(xiàng)費(fèi)用一般占到整個(gè)工程費(fèi)用的5％左右。而現(xiàn)在的商用廚房工程公司在給業(yè)主報(bào)價(jià)時(shí)一般都是分?jǐn)傇趶N房設(shè)備安裝費(fèi)用或廚房工程整體費(fèi)用中來(lái)報(bào)價(jià)的。

5、商用廚房工程管理費(fèi)

管理費(fèi)主要包括工程安裝公司在管理中所產(chǎn)生的費(fèi)用，管理費(fèi)是廚房工程的間接費(fèi)用，它不直接形成廚房工程費(fèi)用的實(shí)體，也不歸屬于某一分部(項(xiàng))工程，它只能間接地分?jǐn)偟礁鱾€(gè)工程的費(fèi)用中，在廚房工程報(bào)價(jià)中，工程管理費(fèi)一般為廚房工程整體費(fèi)用的5％～l0％。

廚房下水管道堵塞怎么辦？這是一個(gè)令人頭疼的問(wèn)題。那么廚房下水道油污堵塞怎么清理呢，平時(shí)應(yīng)該要如何預(yù)防廚房下水道油污堵塞，下面就由廣州天圣來(lái)為您解答。

6、管道疏通劑：

管道疏通劑超市有賣(mài)，按照說(shuō)明書(shū)操作即可。重要說(shuō)明：由于管道疏通劑具有強(qiáng)烈的腐蝕性，使用時(shí)一定要戴好口罩和手套。

7、蘇打加醋疏通法：

先把半杯蘇打粉倒入下水道，再倒半杯醋，蘇打與醋中的酸發(fā)生反應(yīng)后就能去除管道中黏乎乎的東西。

8、圓木疏通法：

先把一根直徑接近排水口的圓木插入水管中，并在水池中放入一定量的水，不間斷地迅速上下抽動(dòng)圓木，在吸力和壓力的作用下，管道中的污物就會(huì)被沖走。

9、熱水加洗衣粉疏通法：

廚房下水道發(fā)生堵塞時(shí)，可試試將水斗里放入熱水加洗衣粉沖下去。

10、利用水壓疏通法：

取一根直徑為10毫米、長(zhǎng)1米左右的塑料管(或橡皮管)，一端緊套在水籠頭上，另一端插到水池的堵塞處，用布繞在橡皮管外，塞緊水池的下水口，打開(kāi)水籠頭并擰至蕞大，水的壓力足以將堵塞物沖走。

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推拉空板車(chē)時(shí)安全操作規(guī)范，由廣州天圣為您解答，不同公司不同廠(chǎng)家會(huì)有出入，敬請(qǐng)留意。

廣州天圣推拉空班車(chē)安全操作規(guī)范1：推拉空板車(chē)時(shí)，人千萬(wàn)不得站在板車(chē)上當(dāng)滑板使用，以免車(chē)子滑開(kāi)撞人。

廣州天圣推拉空班車(chē)安全操作規(guī)范2：到冷庫(kù)物品時(shí)，嚴(yán)禁人站立在斜坡上自由滑下，以免控制不住車(chē)速撞傷。

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熟悉廚房設(shè)計(jì)配置情況，客戶(hù)不僅可以看懂圖紙，蕞重要的是還可以提高與設(shè)計(jì)師之間的溝通能力，從而完善廚房建設(shè)。下面廣州天圣特地為大家安利一下廚房工程配置小常識(shí)。

（一）我們從廚房設(shè)備平面布置來(lái)了解廚房設(shè)計(jì)的要求：

1、符合消防衛(wèi)生環(huán)境要求，如食物存放時(shí)應(yīng)生熟分開(kāi)，臟物與清潔物分開(kāi)。

2、靈活利用原有裝置、設(shè)施、地形，促使各分區(qū)空間合理，視野開(kāi)闊，走道暢通，方便管理。

3、詳細(xì)了解用戶(hù)既定菜式，所有安排、布置均以此為主。

（二）掌握工程設(shè)計(jì)基本資料：

1、平面布置設(shè)計(jì)主要依據(jù)客戶(hù)擬定菜式和進(jìn)餐人數(shù)，以此確定主要設(shè)備、數(shù)量、型號(hào)。

2、客戶(hù)供應(yīng)能源意向：鍋爐蒸氣，柴油，煤氣種類(lèi)，電源（220V/380V）等。

3、廚房平面結(jié)構(gòu)、尺寸圖及空間高度結(jié)構(gòu)圖。

4、客戶(hù)基本要求：管路走向、污水出口、風(fēng)機(jī)定位等。

5、側(cè)面了解客戶(hù)投資情況。

（三）了解廚房工作區(qū)的劃分、功能、主要設(shè)備的配置：

廚房工作區(qū)可分為8個(gè)區(qū)，具體解說(shuō)如下：

1、操作區(qū)：根據(jù)廚房平面圖及設(shè)備配置情況，有的還可分為紅案操作區(qū)、蒸煮區(qū)、烤制區(qū)等，其功能是滿(mǎn)足既定菜系，烹調(diào)工藝要求。

2、粗加工區(qū)：其功能是摘去菜葉、根、莖情況，魚(yú)肉開(kāi)生、初加工處理。

3、精加工配菜區(qū)：其功能是將粗加工食物改制，調(diào)配適合菜系要求。

4、白案區(qū)：其功能是面粉類(lèi)食物調(diào)和、壓制、工藝拼花、拼盤(pán)等。

5、冷拼區(qū)：其功能是將不經(jīng)加熱可直接食用的食物，開(kāi)瓶、切制、拼花、拼盤(pán)等。

6、洗消區(qū)：其功能是將餐具進(jìn)行清洗、消毒、貯藏。

7、冷藏區(qū)：用于生、熟易變質(zhì)食物貯存。

8、倉(cāng)庫(kù)區(qū)：用于米、面等不易變質(zhì)食物貯存。

廚房工程配置小常識(shí)（上），由廣州天圣為您解答，廣州天圣，商用廚房工程整體解決方案服務(wù)商。價(jià)格、安裝、售后等問(wèn)題可直接聯(lián)系廣州天圣廚房設(shè)備有限公司網(wǎng)站或電話(huà)免費(fèi)咨詢(xún)。