二聚甘油（diglycerol）是一種糖漿狀流體, 它比普通甘油的粘度大, 分子中存在4 個(gè)功能基團(tuán)。 三聚甘(triglycerol)油是由單氯代醇與甘油在013 %用量的催化劑作用下, 加熱230 ℃, 待出現(xiàn)反應(yīng)生成水后, 慢慢升溫至260 ℃～265 ℃, 并保持16 h 而生成的。 五聚甘油(pentaglycerol)可由三羥基丁醛氫化作用而制得。它是一種無(wú)色粘稠物, 25 ℃時(shí)粘度在150Pa. s 以上, 密度112893(25 ℃) ,折光指數(shù)114924(25 ℃) 和羥基值1012。五聚甘油雙油酸酯可溶于乙醇, 能分散于水和花生油中。

聚甘油和脂肪酸反應(yīng)能生成酯，選用不同脂肪酸得到的酯對(duì)表面張力和界面張力的影響是各不相同的。由于聚甘油鏈長(zhǎng)、酯化度和脂肪酸品種都能獨(dú)立地變化, 所以可制得大量性能各異的酯化產(chǎn)品，其范圍有從液體狀的到高熔點(diǎn)固體狀， 或從水溶性到油溶性。聚甘油酯的工業(yè)生產(chǎn)是用堿作催化劑，將預(yù)先生成的甘油縮合物與相關(guān)脂肪酸在220℃～ 230 ℃和減壓條件下反應(yīng)生成。另外也有在95 ℃～ 150 ℃乳液中進(jìn)行酯化反應(yīng)制取聚甘油酯。一步法是，將甘油單酯與氫氧化鈣和25%H3PO4在240℃減壓300mm柱條件下, 以制取聚甘油酯。聚甘油酯在化妝品中能用作乳化劑、分散劑，可代替增溶劑和珠光劑，并有穩(wěn)定、調(diào)理和控制粘度的用。

聚合甘油比甘油的黏度與沸點(diǎn)高，揮發(fā)性及吸濕性小，保濕性好，并且有提高乳化穩(wěn)定性的特點(diǎn)。它有以下用途：

(1)化妝品原料(利用其吸濕性、保濕性) 聚合甘油用于制造乳脂、乳液，在牙膏中可用作膏體的增稠劑。聚合甘油的加成物是發(fā)用化妝品的原料，在對(duì)安全性要求更高的領(lǐng)域，可代替石油化學(xué)品(脂肪族醇醚，可用作香波、護(hù)發(fā)素；二苯甲酮衍生物用于紫外線吸收；二元酸酯或鹽用作乳化劑、洗凈劑。

(2)纖維工業(yè) 把纖維浸在聚合甘油及其他化合物的水溶液中，可改進(jìn)疏水性纖維的表面柔軔性和親水性，同時(shí)可作為水不溶性染料的染色助劑。

(3)塑料工業(yè) 可用作錦綸增塑劑、羥丙基纖維素增塑劑和聚氨酯增塑劑。此外，有望作PVA、明膠等的增塑劑，半滲透膜的增塑劑

聚合甘油在合成樹(shù)脂中作抗靜電劑、穩(wěn)定劑，在糊精、氯化鈣和明膠等水溶性黏結(jié)劑中加入聚合甘油，在淀粉漿糊中加入聚合甘油硼酸酯可調(diào)整固化時(shí)間、提高儲(chǔ)藏穩(wěn)定性。同時(shí)有望用于熱熔性黏結(jié)劑。聚合甘油的加成物可用作采油消泡劑、氨基甲酸乙酯（聚氨酯）的原料、重氮復(fù)寫紙用的料漿劑和顯像促進(jìn)劑，還可用作聚甲醛穩(wěn)定劑、氣相色譜分析用的固定液，可加入化學(xué)電鍍液中改進(jìn)電鍍質(zhì)量，加于水泥中可防止開(kāi)裂、縮短固化時(shí)間等。