商用海參鍋型號(hào)以橢圓形封頭加以直邊和攪拌裝置等組成；夾層內(nèi)加導(dǎo)熱物質(zhì)通過(guò)電熱管為熱源的加熱方式；并配有刮邊刮底底部攪拌裝置及保溫層，可使物料混合均勻且可避免物料的粘鍋現(xiàn)象、從而達(dá)到更快更省力的蒸煮效果；底部攪拌即節(jié)省空間又可方便鍋內(nèi)出料；商用海參鍋型號(hào)具有受熱面積大、傳熱、加熱均勻、物料煮熟時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。商用海參鍋型號(hào)在加熱的過(guò)程當(dāng)中由于水質(zhì)問(wèn)題在內(nèi)膽上會(huì)出現(xiàn)結(jié)垢的現(xiàn)象，非常難于清理，也影響了傳熱效果，使用不方便。商用海參鍋型號(hào)鍋內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,配有電器控制器、底部攪拌裝置等,外型美觀、安裝容易、操作方便、安安全

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