天然色素著色劑是人們從動植物或微生物體，如來自動物、果實等提取的食用物質。在選擇時需要注意以下幾點：1.安全性：應選用無毒、低毒且殘留量少的食品添加劑原料作為生產辣椒紅色素的基礎油料和輔料；基礎油脂及磷脂酰不得檢出M1,玉米胚芽粕中的賴氨酸含量低于3%，棉籽餅（粕）中蛋白質含量大于45%。嚴禁使用發霉、變質的原料，以及混入殘存物的劣質產品。另外需符合衛生標準的車間進行加工操作。這些措施可確保產品的安全性和穩定性。2.與應用的兼容性：不同種類的天然色素具有不同的物理化學性質和應用性能，例如熱穩定性、水溶性、能力等等。因此需要根據應用需求來進行篩選匹配。

食品級天然色素的選擇取決于您的具體需求。首先，您需要考慮產品的安全性、穩定性和顏色范圍等關鍵因素。其次，您可以考慮不同品牌的品質和聲譽以及客戶評價等因素來做出選擇決定。在市場上有很多的品牌提供的食品級天然色素產品。例如：源自法國的糖槭提取物（E100）是一種廣泛使用的紅色素，具有出色的穩定性和高生物利用度；來自印度的姜黃粉（Tinospora淡淡黃色）是另一種受歡迎的產品，它含有多種有益的營養成分并具有良好的熱穩定性。此外，還有許多其他高質量的品牌可供選擇，如日本的納豆色拉醬（Nattokinase）、巴西堅果油（ButterflyPeaColor），中國的黑枸杞子等等。

天然色素是從天然物質中提取的顏色成分，廣泛應用于食品、藥品、化妝品等領域。天然色素具有較好的安全性和可溶性，對人體，因此備受青睞。在食品方面，天然色素可用于增加食品的色彩、改善食品的外觀和質感，提升食品的吸引力。常見的天然色素包括胡蘿卜素、葉綠素、花青素等，它們除了具有良好的染色效果外，還含有豐富的維生素和劑，對身體健康有益。在藥品領域，天然色素常被用于藥片、等制劑的著色，使更易辨識和接受。在化妝品方面，天然色素可用于口紅、眼影、腮紅等產品的著色，給予用戶豐富的選擇。總的來說，天然色素的應用范圍廣泛，對于提升產品的品質和吸引力起到重要作用。